Weingut Markus Molitor, Graacher Domprobst Auslese** Feinherb

Weingut Markus Molitor staat bekend om zijn uiterst precieze en karaktervolle Rieslings, en deze Graacher Domprobst Auslese** Feinherb is daar een prachtig voorbeeld van. De wijn combineert rijpe concentratie met verfijnde frisheid en laat het unieke karakter van de steile Moezelhellingen overtuigend spreken. Als een van de meest gerespecteerde namen in de regio bouwt Molitor voort op de grote traditie van Duitse edelzoete en halfdroge Riesling.

Proefnotities
In het glas laat deze wijn doorgaans een heldere, licht goudgele kleur zien met een verfijnde glans. In de neus openen zich aroma’s van rijpe perzik, citrus, gele appel en vaak ook een vleugje vuursteen, aangevuld met florale accenten en een subtiele mineraliteit die typisch is voor de Mosel. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, maar steeds gedragen door een frisse, precieze zurenstructuur. De stijl feinherb zorgt voor een mooie balans tussen een tikje restzoet en levendige spanning, waardoor de wijn zowel elegant als intens overkomt. Dankzij de kwaliteit van de Auslese-klasse heeft deze wijn bovendien een uitstekend rijpingspotentieel, waarbij hij met enkele jaren flesrijping nog complexer en harmonischer kan worden.

Productie
Graacher Domprobst is een van de bekendste wijngaarden in de Moezel en staat bekend om zijn steile leisteenhellingen, die warmte vasthouden en tegelijk zorgen voor een uitstekende drainage. Deze terroir geeft de Riesling zijn kenmerkende combinatie van rijp fruit, finesse en uitgesproken mineraliteit. Markus Molitor werkt hier zeer selectief en oogst veelal met de hand om alleen het beste fruit te gebruiken. De vinificatie is gericht op precisie en puurheid, met een zorgvuldige vergisting die het natuurlijke evenwicht tussen fruit, zuur en structuur bewaart. Afhankelijk van het oogstjaar en de gewenste stijl wordt er met grote aandacht omgegaan met restsuiker en expressie, zodat de herkomst van de wijngaard volledig centraal staat.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met een verfijnde balans tussen zoet, zuur en umami, zoals Aziatische gerechten met lichte pit, gerookte zalm, gevogelte met een friszure saus of rijke visgerechten. Ook bij zachte, romige kazen is dit een uitstekende keuze. Serveer hem bij 8-10 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij een jonge, wat gesloten fles wel helpen om de aroma’s vrij te laten komen.

Producent
Weingut Markus Molitor is gevestigd in de Moezel en behoort tot de absolute top van Duitsland. Het domein staat bekend om zijn ongekende focus op terroir, precisiewerk in de wijngaard en het produceren van Rieslings in uiteenlopende stijlen en niveaus van rijpheid. Molitor heeft internationaal veel waardering gekregen voor de uitzonderlijke zuiverheid, complexiteit en bewaarpotentie van zijn wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.