Weingut Heid Lemberger Lämmler Großes Gewächs 2020

De Weingut Heid Lemberger Lämmler Großes Gewächs 2020 is een krachtige, elegante rode wijn uit Württemberg, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Lemberger-druiven uit de prestigieuze VDP.Großen Lage Lämmler. Dit is Lemberger op topniveau: precies, koel-mineraal en indrukwekkend verfijnd, zonder overbodige zoetheid. Het wijnhuis laat hier zien hoe spannend en groots Lemberger kan zijn wanneer terroir en vakmanschap samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep, verzadigd kersenrood met een heldere, levendige kern. In de neus opent hij met aroma’s van pruimencompote, ingekookte zwarte kersen en subtiele, bijna feestelijke specerijen – denk aan kruidnagel, piment en een vleugje kaneel. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er koelere, verfijnde tonen naar voren: donkere chocolade, eucalyptus, groene munt, salie en een hint van bijenwas. In de mond is de wijn vlezig, fris en uiterst precies droog – hier geen spoor van jam of zoet, rijp fruit. Het smaakprofiel wordt gedomineerd door sappige kersen, pruimen en donkere bessen, ondersteund door fijn geweven, nobele tannines die structuur geven zonder hoekig te zijn. De frisse, levendige zuurgraad zorgt voor spanning en lengte, en tilt de kruidige, koele aroma’s naar een lange, minerale finale. De wijn is nu al erg genietbaar, maar heeft duidelijk nog reserve: met zijn concentratie, tanninestructuur en zuurgraad beschikt deze Lemberger over een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf de oogst, waarbij complexiteit en diepte verder zullen toenemen.

Productie
De druiven voor deze Lemberger Großes Gewächs zijn afkomstig uit de VDP.Großen Lage Lämmler, een beschutte, steile zuidoosthelling in Württemberg met hellingen tot 60% en hoogtes tot circa 420 meter. De bodem is rijk aan verweerde Keuper, schilfsandsteen en bont mergel, wat zorgt voor een uitgesproken, koele mineraliteit en diepe aromatische gelaagdheid. De steile wijngaarden worden doorgaans met de hand bewerkt, waardoor een zeer zorgvuldige selectie van perfect rijpe druiven mogelijk is. Na de handmatige oogst volgt een zachte inweking en vergisting, veelal op de schil, om kleur, structuur en terroirexpressie te maximaliseren. De wijn wordt volledig droog vergist en vervolgens opgevoed in houten vaten (veelal grote en/of gebruikte barriques of foudres), zodat de subtiele houtinvloed de druif ondersteunt zonder te domineren. Hierdoor ontstaat een precieze, terroirgedreven Lemberger met focus op frisheid, spanning en elegantie.

Eten & Serveren
Deze Lemberger Lämmler Großes Gewächs is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde lamskoteletjes, rosé gebraden lamsrack, wild (ree, hert, wildzwijn), gestoofde runderwang of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij rijke gevogeltegerechten, paddenstoelenragout, truffelgerechten en harde of halfharde kazen (Comté, Gruyère, bergkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden bij jongere flessen, om de wijn lucht te geven en de kruidige, koele aroma’s volledig tot bloei te laten komen.

Producent
Weingut Heid is een familiedomein uit Württemberg dat de laatste jaren sterk in de belangstelling staat vanwege zijn precieze, terroirgedreven wijnen, met een bijzondere focus op Lemberger. Onder leiding van Markus Heid heeft het bedrijf een duidelijke kwaliteitsfilosofie ontwikkeld: lage opbrengsten, veel handwerk in de wijngaard en een zo puur mogelijke vertaling van bodem en klimaat in de fles. Als lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) behoort Weingut Heid tot de vooraanstaande producenten van Duitsland, en de wijnen uit topwijngaarden als de Lämmler onderstrepen die status. Met hun strakke, minerale stijl en elegante kracht laten ze zien dat Württemberg en Lemberger zich kunnen meten met de grote rode wijnen van Europa.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.