Nog maar enkele over

Warren Ellis, Op Sy Moer Piekenierskloof 2022 White

Name: Warren Ellis, Op Sy Moer Piekenierskloof 2022 White
Brand: Warren Ellis
SKU: DHW-8778541334874-47714928099674
Price: 40.0 EUR
Availability: InStock

Warren Ellis

Op Sy Moer is een karaktervolle natuurwijn uit Piekenierskloof, gemaakt van Palomino en Chenin Blanc. De combinatie van spontane vergisting, rijpin...

Jaargang

2022

Inhoud

750 ml

Regio

Piekenierskloof

Land

Zuid-Afrika

€40,00/stuk

€49,50/stuk

Bespaar 19%

In winkelwagen

Nog maar 8 op voorraad(!)

Min. 2 stuks

Geschatte levering: di 06 okt. - ma 12 okt.

Koop bij Bottle Hero en...

Ondersteun de beste wijnwinkels
Ontvang gratis en verzekerde verzending
Levering binnen 1-5 werkdagen
Veilige betaling
Laat je adviseren door top-sommeliers

Beschrijving

Op Sy Moer is een karaktervolle natuurwijn uit Piekenierskloof, gemaakt van Palomino en Chenin Blanc. De combinatie van spontane vergisting, rijping op de lie en botteling zonder filtering geeft deze witte wijn een pure, levendige stijl; Warren Ellis’ precieze werkwijze laat het karakter van de druiven en hun herkomst spreken.

Proefnotities
De wijn heeft een lichtgouden kleur met een groene schittering. In de geur komen citrus, perzik en groene appel naar voren, aangevuld met tonen van gember, grapefruit en passievrucht. In de mond is hij droog, fris en knapperig, met een harmonieuze balans tussen levendige zuren en een aangename vulling. Er is geen informatie beschikbaar over het verdere bewaarpotentieel.

Productie
De Palomino- en Chenin Blanc-druiven groeien in het koele Piekenierskloof, waar bodems van zandsteen en kalk bijdragen aan het aromatische profiel. Na de oogst worden de druiven als hele trossen geperst en macereert de most drie dagen koel. De spontane gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van zwavel. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden sur lie en wordt hij ongefilterd gebotteld. Daardoor kunnen wat bezinksel of kristallen in de fles voorkomen.

Eten & Serveren
Schenk Op Sy Moer gekoeld, rond 8–10 °C, bij groentegerechten, schaal- en schelpdieren of vis. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk voorzichtig als er bezinksel in de fles zit.

Productinformatie