Vite ad Ovest Parpato 2022

Vite ad Ovest Parpato 2022 is een karaktervolle rode wijn van Carignano, afkomstig van het zonovergoten Sicilië. Deze cuvée combineert de mediterrane warmte van het eiland met een verrassende frisheid en elegantie, waardoor hij zowel liefhebbers van zuidelijke kracht als van verfijning aanspreekt. De wijn is ideaal voor wie net iets avontuurlijkers zoekt dan de klassieke Italiaanse druivenrassen.

Proefnotities
In het glas toont de Parpato 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor Carignano in zijn jeugd. In de neus komen rijpe rode bessen, kersen en pruimen naar voren, aangevuld met tonen van mediterrane kruiden, een vleugje viooltjes en een subtiel aardse ondertoon. In de mond is de wijn sappig en energiek, met rijpe, maar levendige zuren die zorgen voor frisheid. De tannines zijn rijp en zacht korrelig, wat voor structuur zorgt zonder hardheid. U proeft lagen van kers, framboos en wilde kruiden, met een lichte kruidigheid in de afdronk die doet denken aan peper en rozemarijn. Jong gedronken is deze 2022 heerlijk toegankelijk, maar 3–5 jaar flesrijping zal de kruidigheid verdiepen en de textuur nog ronder maken.

Productie
Vite ad Ovest werkt op Sicilië met de uitgesproken mediterrane terroirs van het eiland: veel zonuren, verkoelende zeebries en vaak arme, goed drainerende bodems met vulkanische of kalkhoudende invloeden. De Carignano-druiven voor Parpato worden doorgaans met de hand geoogst om optimale rijpheid en een zorgvuldige selectie te garanderen. In de kelder wordt vooral ingezet op het bewaren van fruit en terroirexpressie: een zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting en rijping in neutrale vaten of tanks om de pure aromatiek en de typische kruidigheid van Carignano helder naar voren te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Parpato 2022 is een uitstekende partner voor gegrild rood vlees, lamskoteletten, kruidige worstjes, stoofschotels met mediterrane kruiden en rijke pastagerechten met tomaat, aubergine of gerijpte pecorino. Ook bij halfharde kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 20–30 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de botteling.

Producent
Vite ad Ovest is een kleinschalige producent die zich richt op het verkennen en vertalen van het unieke karakter van West-Sicilië in de fles. Met respect voor lokale omstandigheden en druivenrassen, combineert het domein traditionele werkwijzen in de wijngaard met een moderne, nauwgezette benadering in de kelder. Daarmee draagt Vite ad Ovest bij aan de nieuwe generatie Siciliaanse wijnen: verfijnder, terroirgericht en met een duidelijke identiteit, die zowel binnen Italië als daarbuiten steeds meer aandacht trekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.