Vinosia Taurasi Santandrea 2020

Vinosia Taurasi Santandrea 2020 is een krachtige en elegante Aglianico uit het hart van Campania, een wijnstreek die vaak het ‘Barolo van het Zuiden’ wordt genoemd. Deze Taurasi combineert diepte en structuur met een verfijnde frisheid, waardoor hij nu al heerlijk is, maar ook serieuze bewaarpotentie heeft. Gemaakt door Vinosia, een moderne producent met oog voor traditie, is Santandrea een indrukwekkende vertaling van wat Aglianico op grote hoogte kan laten zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een hint naar zijn jeugd en kracht. In de neus opent hij eerst wat ingetogen, om vervolgens complexe aroma’s vrij te geven van donkere kersen, pruimenconfituur, gedroogde kruiden, viooltjes en tabak, ondersteund door tonen van cacao, leder en een vleugje zoete specerijen van het hout. Op de tong is Taurasi Santandrea 2020 vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Smaken van zwarte kers, braam, laurier, espresso en zwarte peper worden mooi verweven met subtiele vanille- en toasttonen. De afdronk is lang, kruidig en licht rokerig. Deze jaargang heeft duidelijk een lange levenslijn: hij kan gemakkelijk 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder, waarbij de tannines verzachten en de tertiaire aroma’s (leer, truffel, teer) meer naar voren komen.

Productie
De druiven voor Taurasi Santandrea komen van hooggelegen wijngaarden in Campania, waar de Aglianico-stokken wortelen in vulkanische bodems met kalk en klei. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende stevige structuur, minerale toets en frisse zuurgraad. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met een strenge selectie van de trossen om enkel perfect rijp fruit in de kelder toe te laten. In de vinificatie wordt gewerkt met een temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange maceratie op de schillen om kleur, aromatische complexiteit en tannines te extraheren. Daarna rijpt de wijn geruime tijd in houten vaten, gevolgd door flesrijping, zodat de krachtige structuur kan versmelten met de houtinvloed en de wijn zijn typische Taurasi-karakter ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Taurasi vraagt om stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, stoofschotels van rund of wild (zoals hert, everzwijn), rijke pastagerechten met ragù, gegrild rood vlees of rijpe harde kazen zoals pecorino of oude caciocavallo. Serveer de wijn idealiter rond de 18 °C. Jong gedronken profiteert hij van karafferen: schenk de wijn 1 à 2 uur vooraf in een karaf om de aroma’s te laten openen en de tannines iets ronder te maken. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering om het depot te scheiden.

Producent
Vinosia is het project van oenoloog Mario Ercolino, die zich heeft toegelegd op het herontdekken en verfijnen van de inheemse druivenrassen van Zuid-Italië, met een bijzondere focus op Campania. Vanuit hun basis in Irpinia werkt Vinosia met een combinatie van moderne keldertechniek en respect voor lokale tradities, met als doel wijnen te maken die zowel authentiek als toegankelijk zijn. Taurasi is één van de meest prestigieuze herkomstbenamingen in de regio, en Vinosia heeft zich in korte tijd een solide reputatie verworven als producent die de kracht van Aglianico weet te koppelen aan elegantie en drinkplezier. Met wijnen als Taurasi Santandrea onderstrepen zij de potentie van Campania als bron van serieuze, karaktervolle bewaarwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.