Vincent Dancer Oskar Blanc 2021

Vincent Dancer Oskar Blanc 2021 is een zeldzame, eenmalige cuvée die alleen kon ontstaan door de extreem lage opbrengsten van het jaar 2021. In plaats van zijn topwijngaarden afzonderlijk te bottelen, koos Dancer ervoor zijn beste premiers crus en grand cru samen te brengen in één uitzonderlijke wijn. Het resultaat is een Vin de France die qua kwaliteit en karakter volop meespeelt in de absolute top van Bourgogne, maar met de vrijheid en creativiteit van een artisanale signatuurwijn.

Proefnotities
In het glas toont Oskar Blanc 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een aanwijzing voor zowel rijpheid als frisheid. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van sappige peer, geroosterde hazelnoot, gedroogde witte bloemen en gekonfijte sinaasappelschil. Een fijne, beheerste reductie geeft een lichte vuursteen- en rooktoets die doet denken aan de grootste witten uit de Côte de Beaune. In de mond is de wijn vol, rijk en gelaagd, maar nooit log. De textuur is romig en diep, gedragen door een strakke, ziltige mineraliteit en een precieze, frisse zuurgraad. Lagen van rijp geel en wit steenfruit, citrusconfit en subtiele brioche-tonen wisselen elkaar af, met een lange, energieke finale waarin zowel kracht als finesse samenkomen. De concentratie en structuur geven deze wijn duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al heerlijk, maar zal zich naar verwachting prachtig verder ontwikkelen over 8 à 12 jaar in de kelder.

Productie
Oskar Blanc 2021 is gevinifieerd uit druiven afkomstig van enkele van de meest prestigieuze terroirs in de Côte de Beaune: Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée, 1er Cru Tête du Clos, Meursault 1er Cru Perrières en de grand cru Chevalier-Montrachet. Deze hooggelegen, steenachtige percelen met kalkrijke bodems geven wijnen met een uitgesproken mineraliteit, spanning en diepte. Vanwege de extreem lage opbrengst in 2021 plukte Dancer de percelen per duo en perstte Chassagne La Romanée en Tête du Clos samen, en vervolgens Meursault Perrières met Chevalier-Montrachet. De most van deze twee persingen werd daarna geblend en vergist, met een bescheiden gebruik van nieuw eiken en minimale interventie in de kelder, resulterend in minder dan drie vaten wijn. Zoals gebruikelijk bij Dancer werd er zorgvuldig en handmatig geoogst, met een grote focus op rijpheid, gezonde druiven en het puur uitdrukken van het terroir.

Eten & Serveren
Deze verfijnde en geconcentreerde witte Bourgogne vraagt om gerechten van hetzelfde niveau: denk aan geroosterde of gebakken tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab, maar ook aan gevogelte in roomsaus, kalfssukade met morieljes of een klassieke vol-au-vent. Ook rijke, maar niet al te scherpe harde kazen op basis van koemelk (zoals een jonge tot middelrijpe Comté) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C en geef de wijn 30 tot 45 minuten in een karaf of groot Bourgogneglas om volledig open te bloeien en zijn complexe lagen vrij te geven.

Producent
Vincent Dancer behoort tot de discrete maar zeer gerespecteerde elite van Chassagne-Montrachet. Sinds de jaren 1990 bouwt hij gestaag aan een reputatie voor uiterst precieze, terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur: puur, energiek en zonder opsmuk. Als een van de vroege pleitbezorgers van een meer biologische en duurzame aanpak in de regio werkt Dancer met lage opbrengsten, zorgvuldig werk in wijngaard en kelder, en een minimale interventiefilosofie. Zijn percelen in appellaties als Meursault, Chassagne-Montrachet en Chevalier-Montrachet behoren tot de meest begeerde van de Côte de Beaune. Wijnen als Oskar Blanc – gecreëerd uit noodzaak, maar uitgevoerd met grote vakmanschap – onderstrepen waarom kenners en verzamelaars zijn cuvées tot de meest spannende witte Bourgognes van het moment rekenen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.