Vincent Dancer Meursault Corbins 2021

Vincent Dancer Meursault Les Corbins 2021 is een verfijnde, moderne Bourgogne die de puurheid van Chardonnay en het karakter van Meursault prachtig laat spreken. Deze cuvée staat bekend om zijn satijnzachte textuur, levendige energie en gourmand-profiel dat direct verleidt, maar ook duidelijk terroir-gedreven blijft. Les Corbins ligt net buiten het dorp Meursault en levert wijnen die vaak iets toegankelijker zijn in hun jeugd, zonder aan diepte in te boeten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groene gloed, typisch voor jonge, energieke Meursault. De neus opent met aroma’s van rijpe peer en mandarijnolie, aangevuld met tonen van brioche, verse brooddeeg, een vleugje muskaatnoot en een fijne, kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een satijnachtige structuur en een bijna kneedbare, ‘kruidige’ rondheid. De smaak is gul en gourmand, met lagen van steenfruit, citruszeste, subtiele specerijen en een beheerste, elegante houttoets. De levendige zuurgraad houdt het geheel lichtvoetig en precisie-gedreven, waardoor de wijn zowel verleidelijk als verfijnd blijft. De afdronk is lang, romig en toch fris. Deze 2021 kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
Les Corbins is een lieu-dit ten noorden van het dorp Meursault, met relatief diepe, klei-kalkbodems die wijnen geven met zowel concentratie als een zekere toegankelijkheid. Vincent Dancer werkt met grote aandacht voor het wijngaardwerk, doorgaans met een biologische en minimaal ingrijpende benadering, om de vitaliteit van de stokken en de expressie van het terroir te maximaliseren. De druiven (Chardonnay) worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, om vervolgens zacht geperst te worden. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt aandeel nieuw is, zodat het hout het fruit ondersteunt in plaats van overheerst. Daarna rijpt de wijn geruime tijd op de lies, wat zorgt voor textuur en diepte, vóór hij zonder overmatige klaring of filtering wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Meursault Les Corbins 2021 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gebakken of gepocheerde tarbot, griet of zeetong, kreeft of langoustines met een romige saus, coquilles Saint-Jacques, gevogelte in roomsaus en rijke groentegerechten met bijvoorbeeld morilles of truffel. Ook bij halfharde kazen zoals Comté of Beaufort komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de textuur volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Vincent Dancer is een kleine maar bijzonder gewaardeerde producent in de Bourgogne, gevestigd in Chassagne-Montrachet en actief in onder meer Meursault, Puligny en Chassagne. Vincent Dancer staat bekend als een perfectionist die vroeg heeft ingezet op een zuivere, precieze stijl, met grote nadruk op biologisch wijngaardbeheer en minimale interventie in de kelder. Zijn wijnen worden geprezen om hun helderheid, finesse en terroirexpressie, en staan internationaal hoog aangeschreven onder wijnliefhebbers en -critici. In de regio geldt Dancer als een van de referenties van de nieuwe generatie producenten die Bourgogne wit opnieuw definieert in de richting van spanning, fraîcheur en transparantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.