Vincent Dancer Beaune Montrevenots 2018

Vincent Dancer Beaune Montrevenots 2018 is een verfijnde Bourgogne die duidelijk laat zien waarom deze helling bij Beaune zo geliefd is onder wijnliefhebbers. Deze rode premier cru combineert de finesse van de Côte de Beaune met een diepe, rijpe kern dankzij het zonnige oogstjaar 2018. Een wijn voor wie elegante, precieze Bourgogne zoekt met karakter en lengte.

Proefnotities
In het glas toont deze Beaune Montrevenots 2018 een heldere, robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand, typisch voor verfijnde Pinot Noir uit Bourgogne. In de neus ontdek je tonen van rijpe rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met subtiele kruidigheid, florale hints (viooltje, rozenblaadje) en een vleugje natte kalksteen en fijne houttonen. Op de tong is de wijn mooi in balans: sappig rood fruit, een precieze, minerale ondertoon en zijdezachte tannines. De 2018-zon zorgt voor een volle, mondvullende structuur, maar de frisse zuren houden de wijn elegant en levendig. In de afdronk komen nuances van specerijen, licht geroosterd hout en een aardse toets naar voren. Deze wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog enkele jaren rijpingspotentieel; bewaar hem gerust tot circa 2026–2028 voor meer complexiteit en zachtere tannines.

Productie
Beaune Montrevenots ligt hoog op de hellingen ten westen van Beaune, tegen de grens met Pommard, op kalkrijke bodems met klei en stenen die zorgen voor een fijne, koele mineraliteit in de wijn. De druiven worden bij Vincent Dancer met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder werkt Dancer zo minimaal mogelijk ingrijpend: zachte persing, spontane gisting met inheemse gisten en een zorgvuldige opvoeding in eiken vaten (met een bescheiden aandeel nieuw hout) om de puurheid van het terroir te behouden. Het resultaat is een elegante, precieze Bourgogne die meer draait om finesse dan om kracht.

Eten & Serveren
Deze Beaune Montrevenots 2018 past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, kip uit de oven), kalfsvlees, varkensrack, lamscarré en klassiek Bourgondisch stoofvlees. Ook bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten, fijne charcuterie of zachte tot halfharde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 15–16 °C. Een lichte karaffering van 30 tot 45 minuten helpt de aroma’s te openen, zeker wanneer de wijn nog relatief jong is.

Producent
Vincent Dancer behoort tot de discrete maar zeer gerespecteerde wijnmakers van Bourgogne, vooral bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen uit de Côte de Beaune. Vanuit zijn basis in Chassagne-Montrachet werkt hij met grote aandacht voor de wijngaard, lage opbrengsten en een ambachtelijke, minimalistische stijl in de kelder. Hoewel hij vooral geroemd wordt om zijn witte wijnen, winnen zijn rode wijnen, zoals deze Beaune Montrevenots, steeds meer aan erkenning door hun zuiverheid, elegantie en expressie van herkomst. Dancer wordt door kenners gezien als een van de boeiende, moderne stemmen in Bourgogne, waarbij finesse en drinkplezier altijd voorop staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.