Vina Vik Winery, VIK 2020

VIK 2020 fra Vina Vik Winery er en ambitiøs topvin fra Colchagua Valley, skabt med det klare mål at høre til blandt verdens bedste rødvine. Vinen kombinerer chilensk terroir, moderne vinifikation og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket giver en vin med stor præcision, dybde og elegance. Bag projektet står Alex og Carrie Vik, som allerede fra start samlede nogle af vinverdenens skarpeste kompetencer omkring sig.

Proefnotities
VIK 2020 fremstår med en intens, dyb rubinrød farve i glasset. Duften er kompleks og lagdelt med modne mørke bær, sorte kirsebær, krydderier, cedertræ og fine ristede noter fra fadlagringen, suppleret af en let mineralsk friskhed. I munden er vinen fyldig og velstruktureret med modne tanniner, flot balance og en lang, vedvarende eftersmag. Frugten er mørk og koncentreret, men holdes elegant på plads af friskhed, struktur og en tydelig fornemmelse af finesse. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.

Productie
Druerne til VIK 2020 kommer fra Millahue i Colchagua Valley, et område med solrige dage, kølige nætter og varierede jordbundsforhold, der giver optimale betingelser for druer med høj koncentration og naturlig balance. Vinmarkerne blev anlagt efter grundig kortlægning af terroiret, og produktionen er præget af både præcision og bæredygtige metoder. Vinen er et blend, hvor især cabernet sauvignon, carmenère og syrah spiller en central rolle. Efter høsten vinificeres druerne med fokus på at bevare renhed, struktur og dybde, hvorefter vinen modner på franske egetræsfade produceret af vingården selv. Fadene toastes med lokalt træ, en særlig Barroir-teknik, som tilfører vinen karakter og kompleksitet.

Eten & Serveren
VIK 2020 er oplagt til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt eller langtidsbraiserede retter med dyb sauce. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste. Server gerne ved 16-18 °C, og dekantering i 1-2 timer anbefales, især hvis vinen nydes ung, så aromerne får lov at åbne sig helt.

Producent
Vina Vik Winery blev grundlagt i 2004 af Alex og Carrie Vik som et visionært projekt med målet om at skabe en vin i absolut verdensklasse. Efter flere års søgen fandt teamet det ideelle terroir i Millahue, to timer syd for Santiago, og plantede de første vinmarker i 2006. Året efter kom den chilenskfødte vinmager Cristián Vallejo til, med erfaring fra blandt andet Château Margaux og flere anerkendte vinområder verden over. Vingården er i dag et markant navn i chilensk vin og er kendt for sine elegante, komplekse blends samt sin spektakulære, bæredygtige arkitektur tegnet af Smiljan Radic. Med sin kombination af innovation, terroir-fokus og international ekspertise har VIK opnået stor anerkendelse som en af Chiles mest ambitiøse producenter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.