Vigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Sup 19

Vigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Superiore 2019 is een karaktervolle Italiaanse rode wijn uit Veneto, gemaakt van Corvina. Dankzij de traditionele ripasso-methode krijgt de wijn extra diepte en structuur, terwijl de biologische herkomst het geheel een puur en authentiek karakter meegeeft. De aanduiding Classico Superiore verwijst naar de prestigieuze herkomstzone en de hogere kwaliteitscategorie binnen Valpolicella.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich robijnrood met donkere paarse schakeringen. De neus is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en gedroogd rood fruit, aangevuld door kruidige tonen en een subtiele hint van cacao. Op de tong is deze Ripasso soepel maar geconcentreerd, met sappig rood en zwart fruit, aangename kruidigheid en zachte tannines. De afdronk is warm, rond en licht aards. De wijn is nu mooi op dronk en kan bij correcte bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
Valpolicella Ripasso wordt gemaakt in de heuvelachtige klassieke zone van Veneto, waar Corvina uitstekend gedijt op goed gedraineerde bodems en profiteert van een gematigd klimaat. Na de eerste vergisting ondergaat de wijn een tweede vergisting op de druivenschillen van Amarone- of Recioto-productie. Dit ripasso-proces voegt kleur, aroma, alcohol en structuur toe. Voor deze biologische wijn worden de druiven geteeld volgens biologische principes; specifieke informatie over oogst en rijping is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Een veelzijdige keuze bij gerechten met rijke, maar niet te zware smaken. Schenk hem bij pasta met ragù, lasagne, pizza met gerijpte kaas, gegrild varkensvlees, kalfsvlees of kruidige paddenstoelengerechten. Serveer op 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar ongeveer 30 minuten beluchten kan de fruitige en kruidige aroma’s extra tot hun recht laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.