Vieux Château Certan 2021

Vieux Château Certan 2021 is een Pomerol van zeldzame finesse, die zich langzaam opent in het glas en steeds nieuwe lagen prijsgeeft. Deze wijn combineert klassieke Bordeaux-elegantie met de diepte en concentratie waar Vieux Château Certan om bekendstaat. De assemblage van 77% Merlot, 20% Cabernet Franc en 3% Cabernet Sauvignon zorgt voor een verfijnde balans tussen sappig fruit, florale nuances en prachtige structuur. Historisch gezien behoort Vieux Château Certan tot de absolute referenties van Pomerol, en 2021 doet denken aan het verrassend grote, inmiddels zeer gewaardeerde jaar 2011.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich diep robijnrood met paarse reflecties – jong, maar duidelijk veelbelovend. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van donkere bessen, zwarte kers en bramen, verweven met tonen van sigarenkistje, zwarte truffel, warme houtskool, munt en subtiele rozenblaadjes. De fijne houtinvloed geeft een vleugje vanille en een licht rokerige toets zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een indrukwekkende densiteit voor het koele jaar 2021. De textuur is zijdeachtig, gedragen door zeer fijnkorrelige, perfect gerijpte tannines. Rijp donker fruit gaat hand in hand met kruidigheid, minerale spanning en een frisse, precieze zuurgraad, wat de wijn een mooie energie en lengte geeft. De afdronk is lang, licht vanille-getint en uiterst verfijnd. Hoewel de wijn nu al charme toont, heeft hij duidelijk een aanzienlijk rijpingspotentieel: bewaar hem gerust 10 tot 25 jaar om zijn volledige complexiteit te laten ontwikkelen.

Productie
Vieux Château Certan ligt op het historische plateau van Pomerol, een van de beste terroirs van de rechteroever van Bordeaux. De wijngaarden profiteren van een mozaïek aan klei- en klei-kiezelbodems, die Merlot diepte en textuur geven en Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon de nodige frisheid en structuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst, perceel per perceel, zodat enkel perfect rijp fruit in de kelder belandt. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij elke druivensoort afzonderlijk wordt gevinifieerd om zijn eigen karakter optimaal te bewaren. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques (een aanzienlijk deel nieuw hout), waar hij verfijnd wordt en zijn elegante textuur en subtiele vanille- en toastaroma’s ontwikkelt, zonder aan precisie en fraîcheur in te boeten.

Eten & Serveren
Vieux Château Certan 2021 is een gastronomische wijn die uitstekend past bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met kruidenkorst, kalfsschenkel, tournedos Rossini of langzaam gegaarde runderschouder. Ook gerechten met truffel, paddenstoelenrisotto, duif of fazant sluiten prachtig aan bij de aardse en florale tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In zijn jeugd is karaferen of voorzichtig overgieten in een karaf gedurende 1 à 2 uur aan te raden om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen; op hogere leeftijd volstaat een kortere decanteertijd, vooral om het depot in de fles achter te laten.

Producent
Vieux Château Certan is een van de oudste en meest prestigieuze domeinen in Pomerol, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Het kasteel geniet een bijna mythische status onder liefhebbers en wordt al decennialang beschouwd als een van de absolute topproducenten van de rechteroever, vaak in één adem genoemd met de grootste namen van Bordeaux. Onder leiding van de familie Thienpont staat het domein bekend om zijn compromisloze kwaliteit, nauwgezette wijngaardbeheer en een stijl die kracht koppelt aan finesse en complexiteit. Vieux Château Certan heeft talloze hooggeprezen jaargangen voortgebracht en geldt als een vaste referentie in internationale ranglijsten en proefnotities – een naam die synoniem is met klassieke, grootse Pomerol.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.