Vieux Château Certan 2019

Vieux Château Certan 2019 is een van de absolute sterwijnen van deze jaargang in Bordeaux. Deze iconische Pomerol combineert klassieke verfijning met moderne precisie, en schittert door zijn intensiteit, gelaagdheid en perfecte balans. Een wijn die nu al fascineert, maar vooral is gemaakt om zich over jaren majestueus te ontwikkelen in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Pomerol van topniveau. In de neus ontvouwt zich een opvallend verfijnde bouquet van zwarte bes en rijpe kersen, omlijst door tonen van viooltjes, natte kleigrond, zoete specerijen en een elegante hint van wierook en sigarendoos. De geur is intens, maar nooit zwaar; eerder verleidelijk, complex en steeds evoluerend in het glas. In de mond is de wijn vol, rond en gelaagd, met een kern van levendige, sappige zwarte en rode vruchten. De structuur is naadloos: rijpe, zijdezachte tannines met een bijna poederachtige textuur worden ondersteund door levendige zuren, waardoor de wijn enerzijds weelderig en sensueel is, maar anderzijds merkbaar fris en energiek blijft. De afdronk is lang, resonant en zeer precies, met terugkerende florale tonen en subtiele kruidigheid. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; met gemak 15–25 jaar kelderrijping, waarbij de aromatische complexiteit alleen maar verder zal verdiepen.

Productie
Vieux Château Certan bevindt zich op het beroemde plateau van Pomerol in Bordeaux, waar de uitzonderlijke combinatie van klei- en grindbodems zorgt voor diepe, rijke en tegelijk verfijnde wijnen. De wijngaarden worden zorgvuldig per perceel beheerd, waarbij de druiven – voornamelijk Merlot met een belangrijk aandeel Cabernet Franc en een kleine toets Cabernet Sauvignon – met de hand worden geoogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt per perceel apart gevinifieerd om de nuances van terroir zo puur mogelijk te behouden. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om structuur, diepte en aromatische verfijning te geven zonder de frisheid en precisie van het fruit te verliezen.

Eten & Serveren
Deze 2019 Vieux Château Certan komt volledig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, kalfsribstuk, tournedos Rossini, duif of fazant, of lang gegaarde stoofgerechten op basis van rund of wild. Ook bij truffelrisotto of paddenstoelen op hoog niveau toont hij zijn complexiteit. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd verdient de wijn een ruime beluchting: karaferen gedurende 2–3 uur is aan te raden om de aromatische lagen en de textuur optimaal naar voren te brengen. Met meer flesrijping volstaat het om de wijn ongeveer een uur voor het schenken te openen.

Producent
Vieux Château Certan behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Pomerol en kent een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Sinds meerdere generaties wordt het estate geleid door de familie Thienpont, die ook achter andere topdomeinen in de regio staat en bekendstaat om hun compromisloze streven naar kwaliteit en terroirexpressie. Onder het bewind van Alexandre en Guillaume Thienpont heeft Vieux Château Certan zich gevestigd als een van de referenties van de rechteroever, vaak genoemd in één adem met de absolute iconen van Bordeaux. De combinatie van groot historisch wijngaardmateriaal, nauwgezette wijngaardzorg en precieze, elegante vinificatie maakt dat jaargangen zoals 2019 worden beschouwd als mijlpalen in de recente geschiedenis van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.