Vieux Château Certan 2017

Vieux Château Certan 2017 is een grote Pomerol in klassieke Bordeaux-stijl, afkomstig van een van de meest gerenommeerde terroirs op de rechteroever. Deze jaargang combineert verfijning, diepte en een opvallende aromatische intensiteit, waardoor hij nu al verleidt, maar ook prachtig kan rijpen. Met zijn dominante aandeel Merlot en subtiele inzet van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon toont deze wijn de finesse en gelaagdheid waar Vieux Château Certan om bekendstaat. De blend bestaat uit 80% Merlot, 15% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon, wat resulteert in een wijn met zijdezachte structuur én verfijnde frisheid. Kenmerkend voor deze 2017 is de ongelooflijke aromatische expansie: de geuren schieten bijna uit het glas, met florale, kruidige en donkere fruittonen in perfecte balans. Vieux Château Certan behoort tot de historische elite van Pomerol en geniet al sinds de 19e eeuw een reputatie als één van de meest verfijnde en meest gezochte wijnen van de appellatie.

Proefnotities
In het glas presenteert Vieux Château Certan 2017 zich met een diepe, granaatpaars gekleurde robe – compact en glanzend, met een jeugdige intensiteit die duidt op concentratie en levensduur. De neus is uitbundig en complex: aroma’s van gekonfijte viooltjes, rozenblaadjes en eucalyptus vermengen zich met chocoladebedekte kersen, zwarte pruimenconfituur, moerbei en zwarte framboos. Op de achtergrond ontwikkelen zich lagen van blauwe bessentaart, zoethout, een vleugje ijzerachtige mineraliteit en aardse truffeltonen, die de wijn een uitgesproken Pomerol-signatuur geven. In de mond is de wijn medium tot vol van body, maar vooral opmerkelijk door zijn perfecte balans en verfijnde textuur. De tannines zijn zeer fijnkorrelig, bijna zijdezacht en silt-achtig, waardoor de rijke fruitkern nooit log wordt. Rijpe zwarte pruimen, donker bessenfruit en subtiele cacao- en kruidenaccenten worden ondersteund door een levendige, goed geïntegreerde frisheid. De afdronk is lang, geparfumeerd en gelaagd, met florale en truffelachtige nuances die minutenlang blijven nageven. De 2017 heeft nu al een enorme charme, maar bezit voldoende structuur en fraîcheur om zich de komende 15–20 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.

Productie
Vieux Château Certan ligt op het beroemde plateau van Pomerol, waar klei- en klei-kalkbodems met ijzerhoudende insluitingen zorgen voor kracht, diepte en een kenmerkende mineraliteit in de wijnen. De Merlot profiteert hier van de diepere kleilagen, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon expositie en drainage vinden op iets beter gedraineerde percelen, wat extra structuur en fraîcheur toevoegt. De druiven worden met grote zorg met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit in de uiteindelijke blend terechtkomt. De vinificatie gebeurt per perceel, meestal in temperatuurgecontroleerde cuves, zodat de expressie van elk terroir afzonderlijk kan worden bewaakt. Na de alcoholische gisting volgt een zorgvuldige opvoeding in Franse eikenhouten barriques (met een significant aandeel nieuw hout), waarin de wijn zijn textuur verfijnt, tannines afrondt en extra aromatische complexiteit ontwikkelt, zonder dat het hout de elegantie van het fruit overstemt.

Eten & Serveren
Vieux Château Certan 2017 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten en rijke, aardse combinaties. Denk aan lamsrack met een kruidenkorst, gebraden eend, kalfsribstuk, ossobuco of langzaam gegaarde runderschenkel. De truffel- en aardse tonen komen prachtig tot hun recht naast gerechten met wilde paddenstoelen, truffelrisotto of een klassieke tournedos Rossini. Ook harde en halfharde kazen, zoals oude Comté, Beaufort of een gerijpte Gouda, passen uitstekend. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur karafferen is aanbevolen bij jongere flessen om de aromatische expressie volledig te openen en de tannines nog verder te verzachten; bij langere kelderrijping volstaat vaak een kortere beluchting.

Producent
Vieux Château Certan is één van de oudste en meest prestigieuze domeinen van Pomerol, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Het château ligt op het best aangeschreven deel van het Pomerol-plateau en wordt al decennialang geleid door de familie Thienpont, die een sleutelrol speelt in de reputatie van top-Pomerols. Het domein staat bekend om zijn klassieke, uiterst verfijnde stijl, waarin Merlot en Cabernet Franc samen een ongeëvenaarde elegantie en diepte bereiken. Vieux Château Certan behoort steevast tot de absolute top van de appellatie en wordt door critici wereldwijd hoog gewaardeerd; de wijnen worden gerekend tot de meest verfijnde en langlevende rode wijnen van Bordeaux, met een trouwe schare liefhebbers en verzamelaars over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.