Vieux Château Certan 2015 MG

Vieux Château Certan 2015 in magnumformaat (1,5 L) is een van de grote Pomerol-wijnen van dit indrukwekkende Bordeaux-jaar. Deze cuvée combineert verfijning, intensiteit en een bijna Bourgondische diepte, perfect voor liefhebbers die op zoek zijn naar een iconische wijn met serieuze bewaarpotentie. Het magnumformaat maakt deze fles extra geschikt voor bijzondere gelegenheden én voor lange, harmonieuze rijping.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Vieux Château Certan een middel- tot diep granaat-paarse kleur, typisch voor grote Pomerol in hun jeugd-fase. De neus is uitgesproken verleidelijk, met diepe aroma’s van bosbessencompote, gedroogde moerbei, zwarte kersen en de rijke indruk van Schwarzwaldtaart, omlijst door tonen van drop, viooltjes en mediterrane kruiden (garrigue). In de tweede laag komen nuances van zwarte truffel, sandelhout en rozenbottel naar voren – complex, gelaagd en duidelijk terroir-gedreven. In de mond is de wijn middel- tot vol van body, zijdezacht maar met duidelijke structuur. De tannines zijn zeer fijnkorrelig en fluweelzacht, maar geven de wijn ruggengraat en spanning. De smaak is intens en hartig-aards, met rijp donker fruit, subtiele kruidigheid en een opvallend minerale, zeer lange afdronk. De frisheid houdt de wijn prachtig in balans. In magnum ontwikkelt hij zich trager en harmonieuzer; verwacht een piek vanaf circa 2025 en een potentieel om nog 20+ jaar verder te rijpen, afhankelijk van de kelderomstandigheden.

Productie
Vieux Château Certan ligt op het bevoorrechte plateau van Pomerol, waar klei- en ijzerhoudende ondergrond (crasse de fer) zorgen voor diepte, kracht en een uitgesproken aardse signatuur in de Merlot en Cabernet Franc. De 2015 is samengesteld uit 80% Merlot, 19% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon, zorgvuldig geoogst met de hand op optimale rijpheid per perceel. In de kelder wordt traditioneel maar uiterst precies gewerkt: zachte vinificatie per partie, temperatuurgecontroleerde gisting en rijping op hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. De magnums worden gedurende dezelfde periode opgevoed en bieden vervolgens een langzamer, verfijnder rijpingsverloop op fles.

Eten & Serveren
Deze Vieux Château Certan 2015 is een droompartner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, kalfsribeye, duif of fazant, maar doet het ook uitstekend bij klassieke Franse keuken met truffel, paddenstoelen en rijke sauzen. Ook geroosterde groenten, truffelrisotto en romige gerechten met wildzwijn of ossenstaart laten de wijn schitteren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen (nu tot circa 2030) is karafferen van 1–2 uur aan te raden om de aroma’s volledig te laten openen; oudere exemplaren kunt u korter of rechtstreeks uit de magnum serveren om hun delicate bouquet te behouden.

Producent
Vieux Château Certan behoort tot de absolute historische iconen van Pomerol en wordt al sinds de 18e eeuw geroemd om zijn aristocratische stijl. Gelegen op een van de best gepositioneerde kavels van het Pomerol-plateau, speelt het domein een sleutelrol in de reputatie van de appellatie als producent van enkele van de meest verfijnde Merlot-gedomineerde wijnen ter wereld. Onder de huidige generatie wordt met grote precisie in zowel wijngaard als kelder gewerkt, met lage opbrengsten, nauwgezette selectie en een evenwicht tussen traditie en moderne oenologie. Jaar na jaar worden de wijnen van Vieux Château Certan hoog gewaardeerd door internationale wijncritici, waarbij 2015 wordt gezien als een referentiejaar dat de klasse en diepgang van het domein perfect belichaamt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.