Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2008

Vieux Château Certan 2008 in Pomerol toont de verfijning van Merlot, Cabernet Franc en Malbec uit Bordeaux, met diepte, spanning en klasse. Deze klassieker uit Pomerol combineert rijp donker fruit met florale tonen en subtiele aardse gelaagdheid, precies wat deze streek zo bijzonder maakt.

Over de wijn
Vieux Château Certan ligt in het hart van Pomerol, op een mozaïek van gravel en klei die de aanplant van Merlot, Cabernet Franc en Malbec een duidelijke signatuur geeft. Die bodem werkt in Bordeaux vaak als natuurlijke regulator, met voldoende drainage op de hogere delen en meer waterreserve waar de klei domineert. Dat levert wijnen op met rijp fruit, maar ook spanning en lengte. De stijl van het domein is traditioneel gericht op precisie en finesse, niet op overextractie. Voor de 2008 is de oogst precies belangrijk: in een koelere jaargang als deze draait alles om gezond fruit en geduld in de kelder. De wijn werd 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overschaduwen. In Bordeaux is dat een klassieke aanpak voor een topwijn als Vieux Château Certan 2008, zeker wanneer men de natuurlijke elegantie van Pomerol wil bewaren. Merlot blijft meestal de ruggengraat, terwijl Cabernet Franc en Malbec extra aromatische spanning en ruggengraat geven.

Proefnotities
In het glas toont de Vieux Château Certan 2008 een diepe robijn-granaatkleur, met een neus die meteen openbloeit in zwarte kers, pruim, viooltjes en een aardse toets van truffel. Neem er even de tijd voor, want deze Bordeaux uit Pomerol ontwikkelt zich in het glas van donker fruit naar meer verfijnde accenten van tabak, ceder en vochtige aarde. Op de tong is hij elegant en gestructureerd tegelijk, met zijdezachte tannines die mooi omlijsten zonder hard te worden. De 2008 laat vooral zien hoe mooi spanning, diepte en lengte samen kunnen komen in een klassieke Pomerol.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en textuur, maar niet om een zware hand. Denk aan rood vlees, zoals een rosé gebraden entrecote of langzaam gegaarde rundersukade, waarbij de tannines van Vieux Château Certan 2008 mooi aansluiten op het vlees. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert met paddenstoelen of fazant met een rijke jus, omdat de aardse tonen van truffel en tabak dan extra naar voren komen. Een klassieke regionale combinatie is eendenborst of tournedos met een saus op basis van madeira of sjalot, zoals je die graag in Bordeaux ziet. Bij een kaasplank past hij het best naast goed gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld comté of oude mimolette, terwijl ook een stevige gevogeltebereiding, zoals parelhoen, verrassend goed kan werken.

Producent
Vieux Château Certan is een van de gevestigde namen in Pomerol, een appellatie die geen officiële grand cru-hiërarchie kent, maar binnen Bordeaux al lang wordt gezien als een van de grote herkomsten voor verfijnde Merlot-wijnen. Het domein heeft een lange geschiedenis en staat bekend om zijn evenwichtige, aristocratische stijl, waarin kracht nooit los komt te staan van precisie. De wijnen zijn meestal eerder sereen dan luid, met een duidelijke focus op textuur, aromatische diepte en bewaarpotentieel. Het huis wordt sterk geassocieerd met Alexandre Thienpont, die als beheerder en gezicht van het domein een belangrijke rol speelt in de moderne reputatie van Vieux Château Certan. Hij staat bekend om een zorgvuldige, klassieke benadering in de wijngaard en kelder, met aandacht voor het behoud van terroir en de natuurlijke balans van elke jaargang. De mix van Merlot, Cabernet Franc en Malbec past daar heel goed bij, omdat die druiven samen een wijn opleveren die zowel rijk als gefocust is. In Bordeaux is dat precies de combinatie die liefhebbers zoeken in Pomerol, en de 2008 laat goed zien waarom deze stijl zo duurzaam aantrekkelijk blijft. De wijnen van het domein zijn doorgaans gebouwd op lengte, nuance en een duidelijke, maar nooit geprononceerde, signatuur van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.