Vietti Barolo Ravera 2020

Vietti Barolo Ravera 2020 is een krachtige, verfijnde Barolo uit een van de meest gezochte cru-wijngaarden van de appellatie. Deze wijn combineert diepe, donkere fruitaroma’s met een uitgesproken, minerale signatuur en een strakke structuur die uitnodigt tot langdurige rijping. Afkomstig uit de koelere Ravera MGA, toont hij precies waarom deze wijngaard zoveel aanzien geniet in een opwarmend klimaat.

Proefnotities
In het glas presenteert Vietti Barolo Ravera 2020 zich met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand, typisch voor Nebbiolo. In de neus opent de wijn met geconcentreerde aroma’s van donkere kersen en zwarte bessen, ondersteund door subtiele tonen van gedroogde kruiden en zachte, warme specerijen. Daaronder ontvouwen zich complexere lagen van tomatenblad, een vleugje geroosterde aubergine en een duidelijk aardse, ijzerachtige mineraliteit die doet denken aan natte stenen en rode aarde. In de mond is dit een energieke, lineaire Barolo met een levendige, frisse zuurgraad en een stevige, precieze tanninestructuur. Het donkere fruit blijft compact en verfijnd, nooit zwaar, met een lange, droge afdronk waarin de kruidige en minerale tonen mooi nablijven. De wijn is nu nog jeugdig en gespannen, en zal met enkele jaren flesrijping aanzienlijk aan complexiteit en textuur winnen. De structuur en balans suggereren een uitstekend rijpingspotentieel van minstens 10 tot 20 jaar, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, truffel, teer, gedroogde rozen) zich geleidelijk zullen ontwikkelen.

Productie
Ravera ligt in het dorp Novello, op hoogte en met een open, bergachtige horizon die zorgt voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de Nebbiolo-druiven. De bodems zijn kalkrijk en ijzerhoudend, wat bijdraagt aan de uitgesproken frisheid, spanning en minerale toets in de wijn. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele Barolo-vinificatie met langdurige inweking en fermentatie om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens uitsluitend in grote eiken foudres, wat de structuur verfijnt zonder het delicate karakter en de terroir-expressie te domineren. De productie is bewust beperkt; van deze jaargang zijn slechts 10.026 flessen gemaakt.

Eten & Serveren
Barolo Ravera 2020 komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals gestoofde ossobuco, lamsrack met rozemarijn, hazenpeper of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook rijke risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Jong geschonken is karaferen sterk aan te raden: decanteer 1 tot 2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en de complexe aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Vietti behoort tot de meest gerespecteerde en invloedrijke producenten in Barolo, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw in het dorp Castiglione Falletto. Het domein speelde een sleutelrol in de ontwikkeling van het concept van ‘cru Barolo’, waarbij de specifieke herkomst van topwijngaarden – zoals Ravera – duidelijk op het etiket wordt vermeld. Vietti staat bekend om zijn combinatie van traditionele methodes met een zorgvuldige, moderne precisie in wijngaard en kelder. Hun Barolo’s worden wereldwijd hoog aangeschreven door critici en liefhebbers, en behoren tot de referenties voor het terroir van de Langhe. De botteling uit Ravera geldt als een van hun meest gezochte wijnen en onderstreept de prominente positie van Vietti in Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.