Vietti Barolo Ravera 2018

Vietti Barolo Ravera 2018 is een karaktervolle Barolo uit een van de spannendste cru’s van Novello, in het hart van de Langhe. Deze wijn laat perfect zien waarom Ravera tegenwoordig tot de meest gezochte wijngaarden van Barolo behoort: diepte, precisie en een lange, energieke afdronk. Met zijn combinatie van rijpe donkerrode vruchten en een uitgesproken minerale toets is dit een Barolo voor liefhebbers van klassieke, gestructureerde wijnen. Een belangrijk uniek kenmerk van deze wijn is dat Vietti een van de pioniers was in het afzonderlijk bottelen en op de kaart zetten van Ravera als MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). De 2018 heeft een bijna “rokerige” persoonlijkheid met tonen van grafiet, potloodslijpsel en gebroken steen, ondersteund door rijpe kersen en bramen. De tannines zijn stevig en tonisch, maar tegelijkertijd verfijnd, wat bijdraagt aan de beroemde lengte en fijn afgestemde textuur van deze cuvée. Slechts 7.560 flessen werden van deze jaargang geproduceerd, wat hem extra begeerlijk maakt voor verzamelaars en connaisseurs. Historisch gezien speelt Vietti al sinds de jaren 60 een sleutelrol in de opkomst van “single vineyard” Barolo’s. Hun Ravera geldt inmiddels als een referentie voor deze cru en heeft geholpen het terroir van Novello internationaal op de kaart te zetten.

Proefnotities
In het glas toont Vietti Barolo Ravera 2018 een diepe granaatrode kleur met oranjerode schakeringen aan de rand, typerend voor Nebbiolo en zijn langzame ontwikkeling. De wijn oogt helder en geconcentreerd, met een fijne viscositeit die duidt op zowel extractie als elegantie. De neus is complex en gelaagd: aanvankelijk komen rokerige accenten naar voren, gevolgd door grafiet, potloodslijpsel en natte steen. Daarna openen zich aroma’s van rijpe morellokersen, zwarte kersen en bramen, aangevuld met viooltjes, gedroogde rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. Lichte hints van teer, tabak en specerijen (zoals witte peper en zoethout) verraden de klassieke Barolo-signatuur. In de mond is de wijn droog, precies en energiek, met een slanke maar krachtige structuur. De donkerrode vruchten keren terug, ondersteund door een nerveuze, minerale ruggengraat en levendige zuren die zorgen voor spanning en lengte. De tannines zijn duidelijk aanwezig, fijnkorrelig en tonisch, en geven de wijn zijn serieuze, haast architectonische structuur. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd, met een licht zilt-mineraal accent en aanhoudende indrukken van kers en kruiden. De 2018 Ravera heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hoewel hij nu al veel plezier geeft bij voldoende lucht, zal hij zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s van leer, truffel en onderhout laten zien.

Productie
De druiven voor Vietti Barolo Ravera 2018 komen uit de prestigieuze Ravera-cru in de gemeente Novello, een hooggelegen en relatief koele zone in de Barolo-regio. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, met een uitgesproken mineraal karakter dat bijdraagt aan de verticale structuur en frisheid van de wijn. De wijngaarden liggen op heuvelhellingen met optimale expositie, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de Nebbiolo-druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: na zachte kneuzing en ontsteling ondergaan de druiven een langdurige schilweking en fermentatie om kleur, aroma en tannines op een gebalanceerde manier te extraheren. De wijn rijpt vervolgens meerdere jaren in traditioneel hout (veelal grote Sloveense en/of Franse vaten), wat structuur en verfijning geeft zonder de terroir-expressie te maskeren. Tot slot wordt de wijn met minimale interventie gebotteld, wat resulteert in een pure, territoriale expressie van Ravera.

Eten & Serveren
Vietti Barolo Ravera 2018 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de klassieke Italiaanse en Piemontese keuken. Denk aan brasato al Barolo, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, wild (hert, haas) en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed gerijpte Comté, passen uitstekend bij de stevige structuur en aromatische diepte van deze wijn. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste tien jaar na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines iets zachter overkomen. In grote Bourgogne- of Barolo-glazen komt de geurige, florale en minerale complexiteit het mooist tot zijn recht.

Producent
Vietti is een van de historische en meest gerespecteerde domeinen in Barolo, gevestigd in Castiglione Falletto in Piemonte. De familiegeschiedenis in de wijnbouw gaat terug tot de 19e eeuw, maar vooral vanaf de jaren 60 verwierf Vietti internationale faam onder leiding van Alfredo Currado, een van de pioniers van “single vineyard” Barolo’s. Hij was bovendien een vroege pleitbezorger van het afzonderlijk bottelen van specifieke cru’s, waaronder later ook Ravera in Novello. Vandaag geldt Vietti als een referentieproducent in de Langhe, bekend om zijn combinatie van traditie en precisie in de kelder. De wijnen behoren steevast tot de hoogst gewaardeerde Barolo’s, met regelmatige topbeoordelingen van internationale wijncritici. Hun werk heeft niet alleen bijgedragen aan de status van Barolo als een van ’s werelds grote rode wijnen, maar ook cru’s als Ravera op de wereldkaart gezet als unieke terroirs met een herkenbare signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.