Vietti Barolo Ravera 2017

Vietti Barolo Ravera 2017 is een verfijnde en karaktervolle Barolo uit het prestigieuze cru Ravera in Novello, in het hart van Piemonte. Deze wijn laat zien hoe Nebbiolo op zijn meest elegante en precieze kan zijn: krachtig in structuur, maar zijdezacht in mondgevoel. Met een beperkte productie van slechts 7.560 flessen is dit een Barolo voor liefhebbers die op zoek zijn naar finesse, diepgang en bewaarpotentieel. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van rijpe rode en donkere vruchten met een bijna kristalheldere mineraliteit en een uitzonderlijk gepolijste textuur. De 2017 Ravera wordt gekenmerkt door aroma’s van zwarte bes, bosbes, wilde kers en fijngestampte stenen die naadloos in elkaar overvloeien. Ravera geldt als een van de koelere, hooggelegen cru’s van Barolo, wat in warme jaren zoals 2017 juist voor extra balans, frisheid en spanning in de wijn zorgt.

Proefnotities
In het glas toont Vietti Barolo Ravera 2017 een diepe granaatrode kleur met baksteenrode nuances aan de rand, typisch voor Nebbiolo uit Barolo. De wijn is helder en levendig, met een elegante viscositeit die de hoge concentratie en structuur verraadt. In de neus is hij direct expressief en verfijnd: rijpe zwarte bes en bosbes worden begeleid door wilde kersen, rozenblaadjes, viooltjes en subtiele tonen van zoethout en gedroogde kruiden. Op de achtergrond komen nuances van teer, natte steen en een bijna krijtachtige mineraliteit naar voren, wat de wijn een bijzonder gelaagd aroma geeft. In de mond is de Ravera 2017 vooral indrukwekkend door zijn textuur: de tannines zijn stevig maar zijdezacht en fijnkorrelig, waardoor de wijn een bijna glanzende, fluwelige mondgevoel heeft. De smaak is precies en lineair, met een kern van frisse kersen, bessen en pruim, aangevuld met kruidigheid, rokerige accenten en een lange, minerale afdronk. De uitstekende zuurgraad houdt alles perfect in balans en zorgt voor een energieke, levendige finale. Deze Barolo heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hoewel hij nu al veel plezier geeft na karafferen, zal hij zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen. Met wat rijping op fles zullen de florale en fruitige tonen zich verdiepen naar meer tertiaire aroma’s van leer, truffel, tabak en gedroogde rozen.

Productie
De druiven voor Vietti Barolo Ravera 2017 komen uit de cru Ravera bij het dorp Novello, een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke mergelbodems en relatief koeler microklimaat. Dit zorgt voor Nebbiolo met veel finesse, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaarden liggen op heuvelhellingen met optimale expositie, waardoor de druiven goed kunnen rijpen terwijl ze toch hun frisheid behouden. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. In de kelder volgt een traditionele, zorgvuldige vinificatie: lange schilinweking om kleur, aroma’s en tannine langzaam te extraheren, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten (en deels kleinere vaten, afhankelijk van de cuvée) om de structuur te verfijnen zonder het hout te laten domineren. Het resultaat is een Barolo die zowel het karakter van het terroir als de signatuur van Vietti helder laat spreken.

Eten & Serveren
Vietti Barolo Ravera 2017 vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten uit de klassieke Italiaanse en Piemontese keuken. Denk aan truffelrisotto, tagliatelle met wildragù, ossobuco, gestoofde lamsschouder of kalfsvlees, alsook stoofgerechten met paddenstoelen of polenta. Ook rijke, gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oudere Pecorino of Piemontese kazen combineren prachtig met de structuur en aromatische complexiteit van deze Barolo. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 à 2 uur is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn optimaal kan openen en zijn volledige aromatische rijkdom en zijdezachte textuur kan tonen.

Producent
Vietti is een van de meest gerespecteerde en invloedrijke producenten in Barolo, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw in het dorp Castiglione Falletto. Vanaf de jaren ’60 speelde de familie een pioniersrol in de ontwikkeling van single-vineyard Barolo’s, waarbij individuele cru’s – zoals Ravera – apart werden gebotteld om hun unieke terroir tot uitdrukking te brengen. Vietti geldt vandaag als een referentieproducent in Piemonte, bekend om de combinatie van traditionele Barolo-stijl met moderne precisie in de wijngaard en kelder. De wijnen krijgen regelmatig hoge internationale beoordelingen en worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en liefhebbers, wat de naam Vietti stevig verankert als een van de iconen van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.