Vietti Barolo Lazzarito 2018

Vietti Barolo Lazzarito 2018 is een krachtige, gelaagde Barolo uit de beroemde cru Lazzarito in Serralunga d’Alba – het dorp dat synoniem staat voor de meest structuur- en tanninerijke wijnen van de appellatie. Deze cuvée is Vietti’s eigen, precieze interpretatie van dit robuuste terroir: intens, karaktervol en gemaakt voor liefhebbers die Barolo graag langdurig laten rijpen. In de relatief kleine oogst van 2018 werden slechts zo’n 8.000 flessen geproduceerd, wat de wijn extra gewild maakt bij verzamelaars en kenners.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Lazzarito 2018 een diepe, robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo in zijn jeugd, met al een hint van de evolutie die nog zal komen. De neus is complex en uitgesproken: donkere, geconcentreerde bosvruchten worden geflankeerd door tonen van roestig ijzer, bloedappelsien, verse aarde, teer en subtiele kruidigheid van het hout. Naarmate de wijn opent, komen florale hints (viooltjes, rozenblaadjes) en een fijn minerale toets naar voren. In de mond is dit een serieuze, gespierde Barolo met een duidelijke Serralunga-handtekening. De aanzet is intens met compacte zwarte kers, pruim en cassis, gevolgd door hartige, bijna ziltige accenten en een pikante, licht peperige toets. De tannines zijn stevig, zeer aanwezig maar verfijnd, en geven de wijn een lange, strakke en energieke finale. De frisse zuren zorgen voor balans en trekken de smaken van bloedappelsien, specerijen en aardse tonen mooi door tot in de afdronk. De wijn is nu nog jong en nadrukkelijk gestructureerd; hij heeft duidelijk een lange toekomst voor zich. Bewaarpotentieel: zeker 15 tot 25 jaar vanaf het oogstjaar, waarbij de wijn zich zal ontwikkelen richting nog meer tertiaire aroma’s als leer, tabak, truffel en gedroogde rozen.

Productie
De druiven voor Barolo Lazzarito 2018 komen uit de gelijknamige cru in Serralunga d’Alba, een heuvelachtig terroir met voornamelijk kalkrijke mergel- en kleibodems, bekend om Barolo’s met veel kracht, tannines en diepgang. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om alleen optimaal rijpe trossen te selecteren. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een malolactische (secundaire) gisting in barriques gedurende ongeveer drie maanden, wat bijdraagt aan textuur en complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn verder in grote Sloveense eikenhouten fusten (botti) gedurende nog eens circa twee jaar. Deze combinatie van klein en groot hout zorgt voor zowel subtiliteit als structuur, zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Barolo vraagt om serieuze, smaakrijke gerechten: klassieke combinaties zijn langzaam gegaarde stoofschotels (ossobuco, brasato al Barolo), wild (hert, wild zwijn, hazenpeper), lamsrack, rijke paddenstoelgerechten en risotto met truffel. Gerijpte harde kazen op basis van koemelk of schapenmelk sluiten eveneens prachtig aan bij de structuur en intensiteit van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 2 uur lucht om de tannines wat te verzachten en het aromatische spectrum volledig tot uitdrukking te laten komen. Voor oudere flessen volstaat meestal een kortere beluchting, vooral met het oog op het bewaren van de delicate tertiaire aroma’s.

Producent
Vietti behoort tot de absolute topdomeinen in Piemonte en geldt als een van de pioniers van de moderne Barolo. De geschiedenis van het huis gaat terug tot de 19e eeuw, maar vooral in de tweede helft van de 20e eeuw groeide Vietti onder leiding van de familie tot een referentieproducent in de Langhe. Ze waren een van de eersten die Barolo’s per wijngaard (cru) bottelden, wat het belang van terroir in de regio sterk onderstreepte. Vandaag staat Vietti bekend om zijn combinatie van traditie en precisie, met een indrukwekkend portfolio aan Barolo-cru’s – waaronder Lazzarito – die wereldwijd hoge scores en lovende recensies ontvangen en een vaste waarde zijn in de kelders van verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.