Vietti Barolo Cerequio 2018

Vietti Barolo Cerequio 2018 is een indrukwekkende première uit een van de meest legendarische cru’s van Barolo. Deze wijn combineert de verfijnde kracht van Nebbiolo met de elegante signatuur van het Cerequio-amfitheater, gelegen tussen La Morra en Barolo. Met slechts 4.925 geproduceerde flessen is dit een zeldzame Barolo voor de liefhebber die zoekt naar diepte, precisie en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de Vietti Barolo Cerequio 2018 een diepe granaatrode kleur met licht transparante randen – typisch voor grote Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd: rijpe wilde kersen, rozenblaadjes en viooltjes worden ondersteund door tonen van knapperige, verbrijzelde steen, zwarte drop, gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid van de opvoeding op hout. In de mond is de wijn zowel breed als diep: een rijke, bijna panoramische structuur die stap voor stap verschillende lagen prijsgeeft. De smaak opent met sappige rode kersen en framboos, gevolgd door teer, zoethout, sinaasappelschil en een licht rokerige mineraliteit. De tannines zijn strak, fijnkorrelig en serieus aangezet, maar perfect in balans met de frisse zuren. De afdronk is lang, licht ziltig-mineraal en zeer precies. Deze 2018 heeft een uitstekend bewaarpotentieel; verwacht zijn hoogtepunt tussen 2028 en 2040, met verdere ontwikkeling mogelijk daar voorbij voor wie van tertiaire tonen houdt.

Productie
De druiven voor Barolo Cerequio komen uit de historische MGA Cerequio, een warm maar goed geventileerd amfitheater met kalkrijke mergelbodems, die bekendstaan om hun combinatie van kracht en finesse. De Nebbiolo wordt handmatig geoogst, zorgvuldig gesorteerd en alleen het beste fruit wordt geselecteerd voor deze cru. In de kelder volgt een traditionele maar precieze vinificatie met lange maceratie op de schillen om kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren. De rijping geschiedt vervolgens voor meerdere jaren in grote eiken vaten (Slavonisch en/of Frans, afhankelijk van de cuvée), wat structuur geeft zonder het terroir te overstemmen. Het resultaat is een Barolo die de unieke signatuur van Cerequio glashelder weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cerequio 2018 komt volledig tot zijn recht bij klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo, tajarin met truffel, ossobuco of stoofgerechten op basis van wild (hert, haas, everzwijn). Ook rijke paddenstoelgerechten, geroosterd rood vlees en harde, gerijpte kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Een decanteerbeurt van 1–2 uur is sterk aan te raden bij jonge flessen om de strakke tannines te verzachten en het aromatische spectrum volledig te laten openvouwen.

Producent
Vietti behoort tot de absolute topdomeinen van Piemonte en geldt als een van de grote voortrekkers van kwaliteits-Barolo. Het familiebedrijf, gevestigd in Castiglione Falletto, maakt al sinds het einde van de 19e eeuw wijn, maar kwam vooral vanaf de jaren zestig in de internationale schijnwerpers dankzij hun focus op individuele cru-barolo’s en compromisloze kwaliteitsselectie. Vietti was een van de pioniers in het apart vinifiëren en bottelen van enkele wijngaarden, lang voordat ‘single vineyard Barolo’ de norm werd. Tegenwoordig staat het huis bekend om zijn combinatie van traditionele vinificatie, een minutieuze wijngaardwerking en een indrukwekkende reeks topcru’s, waarmee het een sleutelrol speelt in de reputatie van Barolo als een van ’s werelds grootste wijnregio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.