Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Rosé 2012

Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Rosé 2012 is een elegante millésime rosé uit een van de meest iconische huizen van Reims. Deze champagne komt uit het uitstekende oogstjaar 2012, waarin de combinatie van koelte en rijpende zon zorgde voor bijzonder geconcentreerde en perfect rijpe druiven. Het is een rosé voor wie nét wat meer diepte en gastronomische mogelijkheden zoekt dan in een standaard non-vintage cuvée. De blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, met een deel stille rode wijn van de beste Pinot Noir, geeft deze Rosé 2012 zijn verfijnde kleur én zijn gelaagde karakter. Fijnmazige mousse, lange rijping op de lie en het klassieke Veuve Clicquot-huisprofiel – rijk, gestructureerd en toch fris – maken dit tot een roséchampagne met bewaarpotentieel. Sinds de 19e eeuw staat Veuve Clicquot bekend om zijn pioniersrol in roséchampagne, en deze millésime is een moderne voortzetting van die traditie.

Proefnotities
In het glas toont Veuve Clicquot Rosé 2012 een verfijnde, heldere zalm- tot licht lakroze kleur met koperachtige schittering. De mousse is levendig, met zeer fijne, aanhoudende belletjes die een elegante kraag vormen. In de neus is de wijn complex en uitnodigend: aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode besjes worden omringd door subtiele florale tonen en een hint van exotisch citrus. Daaronder ontvouwen zich geroosterde noten, brioche en licht getoast brood – duidelijke tekenen van lange rijping op de gisten – aangevuld met een vleugje zachte kruidigheid. Op de tong is deze rosé fris en energiek, met een precieze, rijpe zuurgraad die de rodevruchtenaroma’s prachtig draagt. Sappige tonen van aardbei, framboos en rode kers gaan samen met grapefruit en een subtiele mineraliteit. De textuur is romig en vol, typisch voor Veuve Clicquot, met een opvallend goede structuur dankzij de Pinot Noir. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, met terugkerende nuances van brioche en citrus. De 2012 heeft voldoende kracht en zuurstructuur om zich nog verder te ontwikkelen in de fles. Bij correcte bewaring (koel, donker en constant) kan deze champagne zich nog 8–10 jaar of langer positief ontplooien, waarbij de brioche- en notentonen verder verdiepen en de mousse nog fijner wordt.

Productie
De druiven voor Veuve Clicquot Rosé 2012 komen uit geselecteerde wijngaarden in de Champagne, met een kern in de kalkrijke hellingen rondom Reims. De krijtbodems geven spanning, mineraliteit en finesse, terwijl de blootstelling op de heuvels zorgt voor optimale rijpheid, vooral voor de Pinot Noir. Er wordt met grote zorg geoogst, doorgaans volledig met de hand, zodat iedere tros intact blijft en streng geselecteerd kan worden op kwaliteit. De basiswijnen worden per druivenras en terroir afzonderlijk gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde tanks, om de frisheid en aromatische precisie te bewaren. Een deel van de beste Pinot Noir wordt apart als stille rode wijn gevinifieerd en later aan de blend toegevoegd om de rosékleur en extra aromatische diepte te geven. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door een lange rijping op de fles op de gisten, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de kenmerkende toast- en briochetonen. Na het dégorgement wordt een zorgvuldig afgestemde dosage toegevoegd om het spanningsveld tussen frisheid, fruit en rijkdom perfect in balans te brengen.

Eten & Serveren
Deze Rosé 2012 is veelzijdig aan tafel en schittert zowel als luxe aperitief als bij gerechten. Combineer hem met fijne zeevruchten zoals langoustines, coquilles of oesters met een lichte vinaigrette, of met gebraden of gerookte zalm. Hij is ook prachtig bij eend (bijvoorbeeld eendenborst met rode bessen of sinaasappel), kalfsvlees of verfijnde charcuterie, en sluit mooi aan bij niet te zoete desserts met rode vruchten, zoals aardbeientaart of frambozentaartjes. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar de champagne enkele minuten in het glas laten openen doet de aroma’s mooi tot bloei komen. Gebruik bij voorkeur slanke champagneflûtes of – nog beter – een tulpvormig glas voor extra aromatische expressie.

Producent
Champagne Veuve Clicquot, gevestigd in Reims, behoort tot de meest gerespecteerde en herkenbare huizen in de Champagne. Het huis werd in 1772 opgericht en verwierf wereldfaam onder leiding van Barbe-Nicole Ponsardin, beter bekend als de legendarische ‘Veuve’ (weduwe) Clicquot, die in het begin van de 19e eeuw baanbrekend werk verrichtte. Zij introduceerde onder meer het remuage-systeem, dat nog steeds de basis vormt voor de moderne productiemethode van champagne. Veuve Clicquot staat bekend om een krachtige, gestructureerde stijl met een belangrijke rol voor Pinot Noir, en heeft een uitgebreid bezit aan hoogstaande wijngaarden in de hele regio. Het huis speelt een sleutelrol in de reputatie van Champagne als luxewijn en is internationaal gelauwerd voor zowel zijn non-vintage Brut als zijn prestigecuvées en millésimes. De roséchampagnes van Veuve Clicquot, waaronder deze 2012, worden gezien als referenties in hun categorie en bevestigen telkens opnieuw het vakmanschap en de voortdurende innovatie van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.