Veuve Clicquot Ponsardin 2015

Veuve Clicquot Ponsardin 2015 is een verfijnde millésimé Champagne van een van de meest iconische huizen uit Reims. Alleen in uitmuntende jaren wordt bij Veuve Clicquot een vintage uitgebracht, en 2015 leverde druiven van uitzonderlijke rijpheid en concentratie. Deze cuvée combineert de kracht van Pinot Noir met de finesse van Chardonnay en de fruitige charme van Meunier tot een champagne die zowel gastronomisch als feestelijk schittert.

Proefnotities
In het glas toont de Veuve Clicquot Ponsardin 2015 een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse – elegant en levendig, zoals je van een topjaar mag verwachten. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe peer en witte perzik, florale tonen en subtiele hints van geroosterde hazelnoot en brioche, kenmerkend voor de lange rijping op de gisten. In de mond is de champagne vol en gestructureerd, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Citroen, abrikoos en steenvrucht worden ondersteund door een lichte kruidigheid en een romige textuur, die de wijn diepgang en lengte geeft. De afdronk is lang, harmonieus en verfijnd. Deze 2015 heeft nog duidelijke reserve om zich verder te ontwikkelen: met enkele jaren extra flesrijping zullen de brioche- en notentonen nog meer naar voren komen, terwijl de structuur mooi rondt. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 8–12 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
De druiven voor Veuve Clicquot Ponsardin 2015 zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in de Champagne, met een koeler, kalkrijk terroir dat bekendstaat om zijn frisse zuurgraad en mineraliteit. 2015 was een warm, rijp jaar, waardoor vooral Pinot Noir zijn volle kracht en structuur kon tonen, ondersteund door de elegantie van Chardonnay en de fruitigheid van Pinot Meunier. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen gezond en perfect rijp fruit te selecteren. Na de zachte persing vergisten de afzonderlijke cuvées in roestvrij staal; vervolgens wordt de uiteindelijke assemblage samengesteld, met een duidelijke nadruk op Pinot Noir als ruggengraat. De tweede gisting vindt, volgens de traditionele méthode champenoise, plaats op fles, gevolgd door een langdurige rijping op de gisten. Deze lange élevage geeft de wijn zijn fijne mousse, briochetonen en extra complexiteit voordat hij wordt gedegorgeerd en met een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition wordt afgewerkt.

Eten & Serveren
Veuve Clicquot Ponsardin 2015 is een uitstekende keuze als feestelijke aperitiefchampagne, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde schaal- en schelpdieren (oesters, kreeft, coquilles), elegante visgerechten, kalfsvlees of gevogelte met een romige saus. Ook subtiele, zachte kazen zoals brie of jonge geitenkaas zijn een mooie match. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C, zodat zowel frisheid als aroma’s tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas of het openen van de fles 10–15 minuten voor het schenken volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar een wat ruimer glas helpt de complexiteit mooi open te laten komen.

Producent
Champagne Veuve Clicquot, gevestigd in Reims, behoort tot de meest beroemde en gerespecteerde huizen in de Champagne. Het huis dankt zijn naam en mythische status aan Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, de ‘Grande Dame de la Champagne’, die begin 19e eeuw baanbrekend werk verrichtte op het gebied van kwaliteit en techniek, onder meer met de ontwikkeling van het remuage-systeem. Veuve Clicquot staat wereldwijd symbool voor constante topkwaliteit, herkenbare stijl en een krachtige, Pinot-Noir-gedreven signatuur. De vintage-champagnes van het huis – waarvan deze 2015 een fraai voorbeeld is – gelden als referentie voor wat een grote jaarchampagne uit Reims kan zijn en worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici en champagnekenners.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.