Veuve Clicquot La Grande Dame Jacquemus Veuve Clicquot, 2018

Veuve Clicquot Brut 2018, Pinot Noir uit Champagne, combineert rijpe spanning met kalkrijke elegantie en een lange rijping op de lie.

Over de wijn
Veuve Clicquot werkt in Champagne met een brede basis van wijngaarden en lange relaties met telers, iets wat je proeft in de consistente stijl. De mix van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier komt uit kalk- en krijtgronden die in deze streek zorgen voor spanning, precisie en een frisse ruggengraat. De 2018 oogst in Champagne was rijp en genereus, wat goed past bij de volle stijl van dit huis. Na de pluk worden de druiven doorgaans zorgvuldig geperst en afzonderlijk gevinifieerd om de assemblage later precies te kunnen bouwen. Voor deze Veuve Clicquot Brut 2018 heeft de wijn minimaal 7 jaar op de gisten in de fles gerust vóór de dégorgement, waardoor extra diepte, brioche en romigheid ontstaan. De basiswijnen worden volgens de klassieke methode vergist, waarna de tweede gisting op fles voor de mousse zorgt. Een dosage van 9 g/L houdt de wijn in balans en laat de rijpe fruitstijl uit 2018 mooi overeind.

Proefnotities
In het glas schittert de Veuve Clicquot Brut 2018 in helder goudgeel, met een fijne, aanhoudende mousse die direct klasse uitstraalt. In de neus komen perzik, abrikoos en brioche eerst naar voren, gevolgd door een zachte toets van vanille en deeg. Op het palet voelt de wijn vol en romig, maar nooit log, met rijp citrusfruit, steenfruit en een levendige zuurgraad die de Champagne spanning geeft. De afdronk is lang en gelaagd, met een subtiele witte pepertoets die de 2018 extra karakter geeft.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt het best tot zijn recht aan tafel, waar zijn romigheid en frisse zuren elkaar mooi in balans houden. Denk aan schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld langoustines, coquilles of een plateau de fruits de mer, waar de fijne mousse het zilte karakter optilt. Ook bij geroosterde vis, zoals zeebaars of tarbot met botersaus, werkt de Veuve Clicquot Brut 2018 uitstekend, net als bij gevogelte met een lichte roomsaus. Voor een klassieke regionale combinatie kun je kiezen voor gougères of een eenvoudige kipgerechten uit de Franse keuken, en als aperitief is hij al even overtuigend.

Producent
Veuve Clicquot is een van de bekendste huizen van Champagne, met een stijl die al generaties lang draait om structuur, rijkdom en precisie. Het huis werd internationaal groot onder de invloed van Barbe-Nicole Clicquot, de legendarische Madame Clicquot, die in de 19e eeuw veel heeft bijgedragen aan de status van Champagne als luxe wijn. Vandaag staat het huis bekend om een herkenbare signatuur waarin vooral Pinot Noir veel ruggengraat geeft, aangevuld met Chardonnay voor spanning en Pinot Meunier voor soepelheid. Dat huisstempel wordt bewaakt door de keldermeesters, in recente jaren onder meer Didier Mariotti als chef de cave, die de stijl vertaalt naar moderne cuvées met behoud van herkenbaarheid. De combinatie van lange rijping, zorgvuldige assemblage en de kalkrijke herkomst uit Champagne zorgt ervoor dat ook een jaargang als 2018 hier niet alleen rijp, maar ook verfijnd en precies uitvalt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.