Veuve Clicquot La Grande Dame 2015

Veuve Clicquot La Grande Dame 2015 is een prestigecuvée die de pure kracht en elegantie van Pinot Noir in Champagne laat schitteren. De jaargang 2015 staat bekend om zijn rijpe, energieke stijl, wat zich hier vertaalt in een sprankelende champagne met groot drinkplezier én serieuze diepgang. Deze wijn is gemaakt voor liefhebbers die een verfijnde maar directe expressie van top-Champagne zoeken. Uniek aan La Grande Dame 2015 is de sterke focus op Pinot Noir (aangevuld met een kleinere dosis Chardonnay), afkomstig uit enkele van de beste Grand Cru-dorpen van de regio. De wijn valt op door zijn heldere frisheid, precieze zuren en kristalheldere aroma’s van peer, witte bloemen, munt, witte peper en limoen. De naam verwijst naar Madame Clicquot, de legendarische “Grande Dame de la Champagne”, die in de 19e eeuw het huis Veuve Clicquot op de wereldkaart zette met haar pionierswerk in kwaliteitschampagne. Deze jaargang werd in oktober 2021 gedegorgeerd, met een dosage van 6 g/l, wat hem in de brut-stijl plaatst en de natuurlijke frisheid en structuur prachtig in balans houdt. Het is een moderne, precies gemaakte vintage Champagne met een fraaie historische signatuur.

Proefnotities
In het glas toont La Grande Dame 2015 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die langzaam opstijgen en een elegante mousse vormen. De wijn oogt levendig en verfijnd, met een schitterende glans die meteen de aandacht trekt. Het aroma is opvallend zuiver en gefocust: rijpe peer en citrusbloesem worden omlijst door tonen van witte bloemen, verse munt, limeschil en een subtiele toets witte peper. Met wat lucht komen er nuances bij van brioche, amandel en een lichte mineraliteit, wat wijst op de kwaliteit van de Grand Cru-herkomst. In de mond is de champagne strak en energiek, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De kern van Pinot Noir geeft structuur, diepte en een fijne, bijna zijdezachte grip, terwijl de Chardonnay voor verfijning en lengte zorgt. Sappige tonen van peer, steenfruit en limoen worden ondersteund door een kalkachtige frisheid en een heel precieze, droge afwerking. De dosage van 6 g/l zorgt voor een perfecte balans: niet zwaar, niet zoet, maar puur en helder. La Grande Dame 2015 is nu al bijzonder toegankelijk en verleidelijk, maar heeft zeker nog een mooi rijpingspotentieel. Bij correcte opslag (koel, donker, constante temperatuur) kan deze champagne zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij meer brioche-, honing- en hazelnoottoetsen naar voren zullen komen zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
La Grande Dame 2015 is afkomstig uit geselecteerde Grand Cru-wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze dorpen van Champagne, waarbij Pinot Noir de hoofdrol speelt, aangevuld met een kleinere hoeveelheid Chardonnay. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke krijtgronden, die bekendstaan om hun vermogen om frisheid, finesse en een uitgesproken mineraliteit aan de wijn mee te geven. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de basiswijnen per perceel gevinifieerd, met een zachte persing om enkel de meest zuivere sappen te verkrijgen. Na de eerste vergisting worden de beste cuvées zorgvuldig geassembleerd tot de uiteindelijke blend. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping op de lies in de kelders van Veuve Clicquot. Deze langdurige kelderrijping zorgt voor extra complexiteit, romigheid en finesse in de mousse. De wijn werd in oktober 2021 gedegorgeerd en kreeg een dosage van 6 g/l, wat hem in een droge, elegante brut-stijl plaatst.

Eten & Serveren
La Grande Dame 2015 is een gastronomische champagne die schittert aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals oesters, coquilles Saint-Jacques, sashimi of tartaar van tonijn, maar ook aan eleganter bereide gerechten met tarbot, zeetong of kreeft. De structuur van de Pinot Noir maakt hem ook zeer geschikt bij gevogelte (bijvoorbeeld kwartel of parelhoen), kalfsvlees met een lichte saus, of een risotto met verse kruiden en citrusaccenten. Serveer deze champagne idealiter rond 10–12 °C, zodat de aroma’s zich maximaal kunnen ontvouwen zonder dat de frisheid verloren gaat. Voor extra complexiteit is het aan te raden de fles 15–20 minuten voor het schenken te openen; bij oudere flessen of wanneer u nog meer gelaagdheid zoekt, kan een korte, voorzichtige karaffering in een brede karaf eveneens interessant zijn.

Producent
Veuve Clicquot behoort tot de absolute iconen van Champagne en werd in 1772 opgericht. Het huis kreeg wereldfaam onder leiding van Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, beter bekend als “La Veuve Clicquot”, die begin 19e eeuw een cruciale rol speelde in de ontwikkeling van kwaliteitschampagne. Zij introduceerde onder meer de remuage-techniek, die nog altijd de basis vormt voor de heldere, schone stijl van champagne zoals we die nu kennen. Vandaag de dag staat Veuve Clicquot symbool voor constante kwaliteit, innovatie en een herkenbare, rijke huisstijl. De prestigecuvée La Grande Dame is een eerbetoon aan Madame Clicquot en wordt alleen in de beste jaren geproduceerd, met druiven uit top-Grand-Cru’s. Het huis geldt als een van de grote referenties van de regio Champagne en wordt wereldwijd gewaardeerd door zowel kenners als liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.