Van Volxem Schonfels GG 2022 MG

De Van Volxem Schonfels GG 2022 in magnumformaat (1,5 L) is een krachtige, maar verfijnde Saar Riesling uit een van de meest markante steillingen van de Mosel. Deze VDP.Grosses Gewächs combineert precieze mineraliteit met sappige, bijna kristalheldere fruitaroma’s en een subtiel vleugje restzoet, waardoor hij heerlijk toegankelijk blijft zonder aan klasse in te boeten. In magnum komt de wijn nóg beter tot zijn recht, met een langzamer rijpingsproces en extra complexiteit op de lange termijn.

Proefnotities
In het glas toont de Schonfels GG 2022 zich helder en licht goudgeel met groene reflecties – typisch voor koele Saar-Riesling van hoge kwaliteit. De neus is uiterst verfijnd: fijne, kruidige en licht ‘urteachtige’ tonen (denk aan citroenmelisse, verse kruiden en een vleugje kamille) mengen zich met aroma’s van witte perzik, limoen, groene appel en een duidelijke, rokerige leisteenmineraliteit. In de mond is de wijn elegant, sappig en precies, met een intense maar ragfijne zurenstructuur die het subtiele restzoet perfect in balans houdt. Rijpe citrus, steenfruit en een zilte, bijna jodiumachtige mineraliteit zorgen voor lengte en spanning. De wijn is “knisperend” droog tot feinherb, waardoor hij bijzonder doordrinkbaar is zonder zijn serieuze GG-karakter te verliezen. Dankzij de magnumfles en de stevige ruggengraat aan zuren heeft deze Riesling een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10 tot 15 jaar, waarbij hij met de jaren meer honing-, kruiden- en petroltonen zal ontwikkelen.

Productie
De wijngaard Schonfels behoort tot de steilste en koelste terroirs langs de Saar, met oude, vaak ongeënte stokken Riesling op arme, grijsblauwe leisteenbodems. Deze combinatie van hoogte, sterke hellingsgraad, perfecte zonexpositie en leisteen zorgt voor een uitgesproken minerale signatuur en een lange groeiperiode, waarin de druiven langzaam en aromatisch rijpen. Er wordt met de hand geoogst in meerdere doorgangen, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder werkt Van Volxem traditioneel en terughoudend: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en rijping op de fijne lie in roestvrij staal en/of grote, neutrale houten foudres. Het doel is maximale terroirexpressie en precisie, zonder overdreven technische ingrepen.

Eten & Serveren
Deze Schonfels GG 2022 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, langoustines), gegrilde of gepocheerde witvis, sushi en sashimi, maar ook bij licht Aziatisch getinte keuken met gember, citrus en koriander. Daarnaast sluit het subtiele restzoet mooi aan bij lichte, kruidige gerechten uit de moderne groentekeuken en bij zachte, romige geiten- of witschimmelkazen. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur in een karaf of ruim glas helpt de wijn om zijn aromatische gelaagdheid sneller te tonen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Van Volxem is gevestigd in Wiltingen aan de Saar en geldt als een van de vaandeldragers van de Riesling‑renaissance in Duitsland. Het domein, met wortels in de 19e eeuw, bezit een indrukwekkende collectie van historische steillagen, waaronder namen als Scharzhofberger, Gottesfuß en natuurlijk Schonfels. Onder leiding van Roman Niewodniczanski is het huis uitgegroeid tot een referentie voor droge en edelzoete Saar-Rieslings met een uitgesproken terroirkarakter, waarbij oude stokken, lage rendementen en minutieuze wijngaardzorg centraal staan. Van Volxem speelt een sleutelrol binnen de VDP en heeft de internationale reputatie van de Saar als topregio voor Riesling mede opnieuw op de kaart gezet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.