Van Volxem Schonfels GG 2022

Van Volxem Schonfels GG 2022 is een krachtige, maar verfijnde Saar Riesling van Grosses Gewächs-niveau: een enkelwijngaardwijn uit een van de steilste en meest spectaculaire terroirs langs de Saar. Hij combineert precisie en diepte met een bijna moeiteloze elegantie, waardoor hij zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers aanspreekt. De lichte restzoet in deze wijn balanceert perfect met zijn levendige zuren en mineraalgedreven karakter, typisch voor top-Riesling uit de Mosel.

Proefnotities
In het glas toont de Schonfels GG 2022 zich helder, licht strogeel met groene reflecties – jong, energiek en glashelder. In de neus vallen direct de fijne, kruidige en licht kruidtuin-achtige tonen op: denk aan citroenmelisse, verse kruiden, een vleugje kamille en delicate bloemen, ondersteund door rijpe citrus, witte perzik en een duidelijke leisteen-mineraliteit. Op de tong is dit een elegante, sappige Saar Riesling met een slanke, precieze structuur. Het mondgevoel is droog tot bijna droog, maar de minimaal aanwezige restzoet rondt de scherpe zuren prachtig af en geeft de wijn een bijna zijdeachtige textuur. Sappige steenfruitaroma’s (perzik, abrikoos), citruszeste, groene appel en ziltige mineraliteit wisselen elkaar af en blijven lang hangen in de afdronk. De wijn is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk nog jaren te gaan; verwacht dat hij zich over 8–15 jaar verder ontwikkelt met complexere honing-, kruid- en petrolenoten.

Productie
De wijngaard Schonfels ligt aan de Saar, in het koelere deel van de Mosel, en behoort tot de steilste percelen van de streek, met oude, diepgewortelde Riesling-stokken op verweerde leisteenbodems. Deze arme, stenige gronden dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en veel spanning in de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst, vaak in meerdere selectieve plukrondes om alleen perfect rijp, gezond fruit binnen te halen. In de kelder werkt Van Volxem traditioneel en terughoudend: spontane vergisting met wilde gisten, lage interventie en rijping op de fijne lie in roestvrij staal en/of grote oude houten fouders, zodat terroir en druif centraal blijven. Het resultaat is een krachtige maar uiterst precieze Grosses Gewächs met een kristalheldere expressie van de Saar.

Eten & Serveren
Deze Schonfels GG 2022 is een ideale partner voor verfijnde gerechten met lichte, pure smaken. Denk aan sushi en sashimi, ceviche, zeebaars of dorade van de grill, coquilles, maar ook aan verfijnde groentekeuken met asperges, groene kruiden, artisjok of een frisse risotto met citroen en kruiden. Hij doet het uitstekend bij de moderne, lichte keuken, maar ook bij klassieke Duitse gerechten met witvis of kalfsvlees in romige saus. Serveer bij voorkeur rond de 9–11 °C om zijn frisheid en aromatische finesse te benadrukken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas helpt de wijn om zijn kruidige en minerale lagen sneller te openen.

Producent
Van Volxem, gevestigd in Wiltingen aan de Saar, behoort tot de meest toonaangevende Riesling-producenten van Duitsland. Het domein gaat terug tot de 19e eeuw, toen het al werd gerekend tot de top van Europa, met wijnen die destijds op de beste wijnkaarten van de wereld stonden. Sinds de heropleving onder eigenaar Roman Niewodniczanski heeft Van Volxem de focus gelegd op historisch gewaardeerde topwijngaarden, oude stokken en een terroirgedreven stijl die kracht koppelt aan finesse. Met talrijke hoge waarderingen in de internationale pers en de status van VDP.Grosses Gewächs-producent, geldt Van Volxem tegenwoordig als een van de vaandeldragers van de Saar en een referentie voor droge en bijna droge Rieslings van wereldklasse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.