Van Volxem Bockstein GG 2021 MG

De Van Volxem Bockstein GG 2021 in magnumformaat (1,5 L) is een grote Mosel-Riesling met grootse ambities: intens, mineraal-gedreven en toch verfijnd, gemaakt om zowel nu als over vele jaren te imponeren. Afkomstig uit de beroemde Ockfener Bockstein-wijngaard toont deze Grosses Gewächs een zeldzame combinatie van precisie, spanning en pure drinklust. De magnumfles onderstreept het bewaar- en genietpotentieel van deze wijn – ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht citroengeel met groene schittering, kristalhelder en jeugdig. De neus is uiterst verfijnd: tonen van witte bessen (witte aalbes), wit perzikvlees en een zweem van rijpere gele meloen, omlijst door een koele, steenachtige mineraliteit. Alles wordt doortrokken van een heldere citrustoets, alsof er een fijne, rechte lijn van citroen door het aroma loopt. In de mond is de Bockstein GG 2021 slank maar krachtig, met een bijna elektrische frisheid dankzij de hoge, perfect geïntegreerde zuren. De smaak is droog, maar de kleine hoeveelheid restsukker geeft net voldoende ronding om de enorme spanning in balans te brengen. Citroen, limestop, witte perzik en een ziltige, rokerige mineraliteit volgen elkaar op, met een zeer zuivere, lang aanhoudende afdronk waarin vooral citroen en nat gesteente blijven hangen. De structuur is “verticaal”: recht, gefocust en energiek, met grote precisie. Dankzij de indrukwekkende zuurgraad en concentratie heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10–15 jaar of langer, waarbij de aroma’s zich verder zullen ontwikkelen naar meer honing, kruiden en complexe, tertiaire tonen.

Productie
De druiven komen uit de historische wijngaard Ockfener Bockstein aan de Saar, een koele zijrivier van de Mosel. Deze steile hellingen met leisteenbodems geven een uitgesproken mineraal karakter en een nerveuze frisheid. Voor dit Grosses Gewächs gebruikt Van Volxem 40–50 jaar oude stokken uit de lieu-dit Herrenberg en een naastgelegen, niet benoemde parcel, niet in het warme, zuidgerichte midden, maar oost- en westgeoriënteerd. Dat zorgt voor een iets koelere rijping en extra finesse. De oogst gebeurt volledig met de hand in meerdere selectieve plukrondes, zodat alleen perfect rijpe en gezonde Rieslingdruiven worden geselecteerd. In de kelder werkt Van Volxem zo zacht en puur mogelijk: langzame, koele vergisting (veelal met natuurlijke gisten) en opvoeding op fijne lie in grote, traditionele foudres of roestvrij staal, om terroir en precisie maximaal te behouden zonder houten smaakopdruk. Het resultaat is een kristalheldere, terroirgedreven Riesling met indrukwekkende spanning en diepte.

Eten & Serveren
Deze Bockstein GG 2021 is een uitmuntende partner voor verfijnde gerechten uit de hogere keuken. Denk aan rauwe of licht gegaarde zeevruchten (oesters, coquilles, tartaar van zeebaars), fijngesneden sashimi of sushi, maar ook aan elegante visgerechten met beurre blanc, citrusboter of lichte kruidensauzen. De wijn komt ook prachtig tot zijn recht bij geroosterde of gepocheerde schol, kabeljauw of forel, eventueel met venkel, knolselderij of groene asperges. Voor liefhebbers van de klassieke Duitse combinatie is hij schitterend bij lichte gerechten met kalfsvlees, gevogelte en verfijnde Aziatische keuken met subtiele specerijen (gember, citroengras, koriander). Serveer bij 9–11 °C. In magnumformaat is het aan te raden de wijn 1 uur voor het schenken te openen en eventueel licht te karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Van Volxem is gevestigd in Wiltingen aan de Saar en geldt als één van de vaandeldragers van de moderne, droge Mosel- en Saar-Rieslings. Het domein heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, toen het al tot de vooraanstaande wijngoederen van de streek behoorde. Onder de huidige eigenaar Roman Niewodniczanski heeft Van Volxem een indrukwekkende renaissance doorgemaakt, met sterke focus op historische topwijngaarden, lage rendementen en terroir-expressie. De wijnen behoren steevast tot de hoogst gewaardeerde droge Rieslings van Duitsland, met regelmatige hoge scores van internationale critici en toonaangevende gidsen. Dankzij hun combinatie van kracht, spanning, laag alcoholgehalte en uitgesproken mineraliteit heeft Van Volxem een toonaangevende rol in de herwaardering van de Saar als één van de beste Rieslingregio’s ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.