
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€36,00/stuk
€42,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Friuli-Venezia Giulia, waarin Cabernet Sauvignon, Merlot en Refosco dal Peduncolo Rosso samenkomen in een elegante, Italiaanse interpretatie van een klassieke blend. Deze Riserva combineert rijpe fruitigheid met structuur en lokale identiteit, en weerspiegelt daarmee zowel internationale precisie als regionale traditie.
Proefnotities
In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent met donker fruit zoals zwarte kers, pruim en braam, aangevuld met tonen van viooltjes, kruiden, ceder en een subtiele aardse toets van de Refosco-druif.
In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een harmonieuze balans tussen fruit, frisheid en kruidigheid. Cabernet Sauvignon zorgt voor ruggengraat, Merlot voor zachtheid en rondeur, terwijl Refosco extra spanning en lokale verfijning toevoegt. Dankzij zijn Riserva-karakter heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich in de kelder verder ontwikkelen.
Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild en rijke pastagerechten met vlees- of paddenstoelensaus. Ook bij gerijpte harde kazen is hij een sterke match. Serveer op 16-18°C en decanteer bij voorkeur 30-60 minuten vooraf om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Producent
Valpanera is een producent uit Friuli-Venezia Giulia die sterk verbonden is met de wijntraditie van Aquileia, een historisch gebied met een lange wijnbouwgeschiedenis. De focus ligt op wijnen die het karakter van de streek weerspiegelen, met aandacht voor kwaliteit, druifexpressie en elegantie. Door de combinatie van internationale en lokale druiven laat Valpanera zien hoe modern vakmanschap en regionale identiteit elkaar kunnen versterken.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Valpanera |
| Jaargang | 2021 |
| Land | Italië |
| Regio | Friuli-Venezia Giulia |
| Druivensoort | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Alcoholpercentage | 13,50% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij | Kaas, Varkensvlees |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen