Vallone Graticciaia 2020

Vallone Graticciaia 2020 is een iconische rode wijn uit Salento, gemaakt van 100% Negroamaro van oude stokken. De wijn dankt zijn bijzondere karakter aan de traditionele indroging van de druiven op ‘graticciaia’-matten, een methode die warmte, concentratie en diepte samenbrengt in één fles.

Proefnotities
In het glas toont Graticciaia zich intens en diep van kleur, met een krachtige, bijna mediterrane uitstraling. In de neus komen rijp donker fruit, kruidigheid, gedroogde pruimen en subtiele tonen van cacao, leer en balsamische accenten naar voren. In de mond is de wijn vol, gelaagd en warm, met een rijk geconcentreerde kern van zwart fruit, zachte specerijen en een mooie balans tussen fruit, hout en natuurlijke frisheid. De structuur is stevig maar verfijnd, met een lange afdronk; dankzij zijn concentratie en houtopvoeding heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel.

Productie
De Negroamaro-druiven komen van zeer oude stokken, ongeveer 70 tot 80 jaar oud, op de kalk- en kleihoudende bodems van Tenuta Flaminio in Salento, Apulië. De oogst gebeurt met de hand, meestal rond half tot eind september, waarna de druiven op Castel Serranova op natuurlijke wijze indrogen op rekken, geholpen door zeebries en veel zon. Na deze indrogingsperiode volgt de vinificatie, met fermentatie, vervolgens circa twee jaar rijping in staal en aansluitend een jaar opvoeding in Allier- en Nevers-eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, stoofschotels, lamsvlees of gerijpte kazen. Ook rijk gekruide mediterrane gerechten passen uitstekend. Schenk bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteer hem bij voorkeur een uur van tevoren, zodat de aroma’s en structuur volledig tot hun recht komen.

Producent
Vallone behoort tot de gevestigde namen in Salento en staat bekend om wijnen die het karakter van Zuid-Italië op authentieke wijze vertalen. Graticciaia is een van hun meest iconische IGT-wijnen en wordt alleen in de beste jaren gemaakt. De wijn heeft door de jaren heen veel erkenning gekregen, waaronder onderscheidingen van Bibenda, Veronelli, Vitae AIS en diverse internationale jury’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.