Valdicava Brunello di Montalcino 2019

Valdicava Brunello di Montalcino 2019 is een krachtige maar nog jeugdige Brunello, die nu al zijn klasse verraadt maar duidelijk gebouwd is voor de lange termijn. Deze wijn onderscheidt zich door zijn diepe, donkere expressie van Sangiovese Grosso, gecombineerd met een bijna sensuele zijdeachtigheid in de mond. Valdicava behoort tot de absolute topproducenten van Montalcino en staat bekend om Brunello’s die structuur, intensiteit en verfijning op indrukwekkende wijze weten te verenigen.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Brunello di Montalcino zich diep robijnrood met paarse reflecties, die zijn jeugd nog verraden. In de neus is hij in eerste instantie wat ingetogen, maar met wat tijd in het glas opent zich een complexe geur van stoffige aarde, gedroogde bloemen, wierook, zwarte kersen en een hint van tabak en cederhout. Er komt een subtiele toon van zoethout en minerale toets naar boven, die voor spanning en verfijning zorgt. In de mond is de wijn opvallend soepel en zijdeachtig, bijna vloeiend, maar tegelijk uiterst gefocust en energiek. Rijpe zwarte kers, pruim en een vleugje bosbes worden ondersteund door frisse, levendige zuren en stevige, fijnkorrelige tannines die zich geleidelijk opbouwen richting de finale. De afdronk is lang, gestructureerd en licht bitter met tonen van zoute drop, ceder en een minerale, bijna rokerige echo. Deze 2019 is nu “nog een baby”, maar heeft duidelijk het potentieel om zich schitterend te ontwikkelen in de komende 10–20 jaar, en mogelijk zelfs langer bij optimale kelderomstandigheden.

Productie
Valdicava ligt in het noordoostelijke deel van de appellatie Montalcino, in Toscane, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van hoogte, koele winden en arme, stenige bodems met kalk en klei. Deze combinatie van terroir zorgt voor Brunello’s met veel spanning, verfijnde aroma’s en een duidelijke minerale signatuur. De druiven – 100% Sangiovese Grosso (lokale Brunello-kloon) – worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen in topconditie gevinifieerd. Na een traditionele fermentatie met temperatuurcontrole volgt een lange rijping op grote houten vaten (Slavonisch eiken en/of grote tonneaux), zodat de wijn zijn complexiteit langzaam kan opbouwen zonder dat het hout de finesse van het fruit overheerst. De benadering is ambachtelijk en nauwkeurig, met veel aandacht voor detail en respect voor het karakter van de jaargang.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten zoals langzaam gegaarde lamsbout, ossobuco, wildzwijnragù, geroosterd rood vlees of klassieke Toscaanse gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook oude, harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano) vormen een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn minimaal 1–2 uur vooraf wanneer u hem jong drinkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich ronder tonen. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat vaak een kortere beluchting, maar een ruime glasvorm blijft essentieel om de gelaagdheid te ervaren.

Producent
Valdicava, opgericht in de jaren 50 en sinds de jaren 80 geleid door de visionaire Vincenzo Abbruzzese, heeft zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in Montalcino. Het domein staat bekend om zijn focus op lage rendementen, strenge selectie en een nauwgezette wijngaardverzorging, waardoor de wijnen grote concentratie én finesse combineren. Valdicava heeft internationaal vele hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen en wordt beschouwd als een referentie voor moderne, maar terroirgetrouwe Brunello di Montalcino. Hun wijnen weerspiegelen consequent de unieke ligging in het koelere noordoosten van de appellatie en spelen een belangrijke rol in de reputatie van Montalcino als een van de grote klassieke wijnregio’s van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.