Vacheron Sancerre Blanc Guigne-Chèvres Bio 2021

Domaine Vacherons Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 2021 is een uitgesproken terroirwijn van Sauvignon Blanc, afkomstig van een koele, noordelijk gelegen wijngaard met kalksteen en vuursteen. Biodynamische wijnbouw en rijping op groot hout geven de wijn ruimte om zijn precieze, minerale karakter te tonen — een verfijnde uitdrukking van Sancerre.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en lichtgekleurd. De neus is koel en verfijnd, met tonen van steen, zout, jodium en oesterschelp, aangevuld met groene kruiden en wit steenfruit. Met wat lucht komen limoenrasp, groene appel en een hint van vlierbloesem naar voren. De smaak is krachtig maar strak en precies, gedragen door frisse zuren en een uitgesproken minerale indruk. De combinatie van structuur en finesse maakt de wijn geschikt om nu van te genieten, maar geeft hem ook de basis om zich verder te ontwikkelen op fles.

Productie
Guigne-Chèvres is een van de koelste en meest stenige percelen van Domaine Vacheron, met een volledige noordexpositie. Bijna veertig jaar oude Sauvignon Blanc-stokken wortelen er diep in harde kalksteen en vuursteen. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt; na de vinificatie rijpt de wijn tien maanden in een groot Stockinger-foudre, wat de expressie ondersteunt zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Schenk deze Sancerre op ongeveer 10–12 °C bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of geitenkaas. Ook gerechten met groene kruiden en frisse citrusaccenten sluiten goed aan bij zijn minerale karakter. Een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s zich te openen; karafferen is niet noodzakelijk.

Producent
Domaine Vacheron is een vooraanstaand familiedomein in Sancerre, bekend om wijnen waarin herkomst en terroir centraal staan. Het domein werkt biodynamisch en geldt als een van de regionale referenties voor precieze, karaktervolle Sauvignon Blanc.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.