Vacheron Sancerre Blanc Bio 2025

Vacheron Sancerre Blanc Bio is een expressieve, biodynamisch gemaakte Sauvignon Blanc uit een van de bekendste appellaties van de Loire. De wijn brengt de drie karakteristieke bodemtypes van Sancerre samen en combineert fris fruit met verfijnde mineraliteit; Sauvignon Blanc wordt bovendien vaak in verband gebracht met deze streek.

Proefnotities
De beschikbare proefnotitie beschrijft een subtiele, verfijnet bouquet met limoenschil, zwarte bes en een vleugje kruisbes, aangevuld door aroma’s van geel steenfruit. In de mond is de wijn sappig en lichtvoetig, met een aangename romigheid, een fijne citrusschilbitterheid en levendige, minerale zuren die lang nazinderen. De stijl is fruitig en verfijnd, zonder uitgesproken groene tonen. De wijn is al jong toegankelijk. De verstrekte informatie geeft geen precieze bewaartermijn; geniet ervan in zijn jeugd voor de frisse fruitigheid, of laat hem enkele jaren rusten als je de ontwikkeling in de fles wilt volgen.

Productie
De druiven komen van verschillende percelen met silex, mergelrijke Terres Blanches en kalkrijke Caillottes: samen dragen die respectievelijk mineraliteit, fruit en structuur bij. Volgens de verstrekte informatie worden de biodynamisch geteelde druiven met de hand geoogst, spontaan vergist en in roestvrij staal gerijpt. Een langere rijping op de lie wordt vermoed, maar is niet bevestigd.

Eten & Serveren
Schenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij zachte geitenkaas zoals Crottin de Chavignol of Sainte-Maure de Touraine. Ook schaal- en schelpdieren, vis, gevogelte en licht vlees passen goed, zeker met citroen, mosterd, kappertjes of verse kruiden. Voor een jonge fles kan enkele uren karafferen helpen om de aroma’s te openen; serveer bij voorkeur in een ruim wijnglas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.