Uccelliera Brunello di Montalcino 2017

Uccelliera Brunello di Montalcino 2017 is een krachtige en gelaagde Sangiovese uit het zuidelijke deel van Montalcino, waar warmte en hoogte samenkomen voor optimale rijping. Deze wijn combineert diepte en concentratie met een opmerkelijke frisheid, wat hem nu al verleidelijk maakt maar ook duidelijk bewaarpotentieel geeft. Als een van de meest gewaardeerde boutique-producenten in de regio staat Uccelliera bekend om Brunello’s met karakter, finesse en een uitgesproken terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een lichte granaat-achtige rand – typisch voor rijpe Sangiovese van topniveau. De neus is intens en complex: rijpe kersen, gedroogde rode pruimen en viooltjes worden ondersteund door hints van tabak, leer, zoete kruiden, cederhout en een vleugje balsamico en aarde. In de mond is de 2017 vol en gestructureerd, met rijpe maar duidelijke tannines en een levendige zuurgraad die voor spanning en frisheid zorgt. Sappige kersen, wilde bessen en gedroogde mediterrane kruiden gaan samen met tonen van cacao, zoethout, sigarenkist en een subtiele kruidigheid van het hout. De afdronk is lang, hartig en licht ziltig-mineraal, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. Deze Brunello kan jong gedronken worden na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en complexer worden in de fles.

Productie
De wijngaarden van Uccelliera liggen in Castelnuovo dell’Abate, in het zuidoosten van Montalcino, op heuvels met kalkhoudende klei, fossielrijke bodems en een goede ventilatie door de nabijheid van de Monte Amiata. Dit terroir levert Sangiovese met rijpe concentratie, maar ook met frisheid en een uitgesproken minerale toets. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel apart verwerkt. Na een traditionele vergisting in roestvrij staal of betonnen cuves met temperatuurcontrole volgt een lange inweking om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. De rijping duurt doorgaans rond de 24–36 maanden in een combinatie van grote Slavonische eiken vaten en deels kleinere Franse barriques, gevolgd door verdere flesrijping voor release, zodat de wijn zijn typische diepte en elegantie kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt volledig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (ossobuco, stoofschotels) en wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmezaan) en truffelgerechten sluit hij prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor optimale expressie is karafferen aan te raden: 1–2 uur voor het schenken bij jonge flessen, iets korter bij flessen die al wat jaren flesrijping hebben. Gebruik een groot Bourgogne- of breed Bordeauxglas om de aromatische complexiteit volledig te laten spreken.

Producent
Uccelliera is een relatief klein maar zeer hoog aangeschreven domein in Montalcino, opgericht in de jaren tachtig door Andrea Cortonesi. Vanuit het zuidoostelijke subgebied van Castelnuovo dell’Abate heeft hij het domein opgebouwd tot een van de referenties voor karaktervolle, terroirgedreven Brunello. De combinatie van nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een verfijnde, deels traditionele vinificatiestijl levert wijnen op die wereldwijd veel lof en hoge beoordelingen ontvangen van critici. Uccelliera speelt daarmee een belangrijke rol in het bevestigen van de reputatie van Montalcino als bron van enkele van Italië’s meest nobele Sangiovese-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.