Château Troplong Mondot 2020

Troplong Mondot 2020 is een groots voorbeeld van moderne Saint-Émilion: verfijnd, energiek en toch uitgesproken klassiek in zijn structuur. Deze jaargang wordt door kenners al genoemd als een potentiële nóg betere opvolger van de briljante 2019, en behoort tot de absolute top van de Rive Droite in 2020. De wijn valt op door zijn kristalheldere expressie van fruit, zijn zijdezachte textuur en een afwerking die maar blijft nazinderen.

Proefnotities
In het glas toont Troplong Mondot 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en concentratie. In de neus komen onmiddellijk lagen van rijpe morbier- en bramenaroma’s naar voren, aangevuld met rode kersen, subtiele rozenblaadjes, zoethout en een vleugje exotische specerijen. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, worden de aroma’s complexer en meer gelaagd, met florale en kruidige nuance die mooi samensmelt met het donkere fruit. In de mond is de wijn medium tot vol van body met een opvallend zijdezachte, bijna fluwelige aanzet. De kern is intens en diep, maar nooit zwaar: levendige zuren en fijn gepolijste tannines geven de wijn spanning en elegantie. De smaak zet de belofte van de neus perfect voort met zwart en rood fruit, een subtiele kruidigheid en een heel precieze, minerale ondertoon. De afdronk is lang, zuiver en resonant, met een indrukwekkende balans. Deze 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij gemakkelijk 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, ceder, tabak) zich verder zullen ontplooien.

Productie
Château Troplong Mondot ligt op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, op een van de hoogstgelegen punten van de appellatie. De combinatie van kalksteen en klei zorgt voor kracht, diepte en fraîcheur in de wijnen, met een natuurlijke spanning tussen rijpheid en frisheid. De wijngaarden worden zorgvuldig en selectief geoogst, meestal per perceel en vaak in meerdere passages om alleen perfect rijpe druiven binnen te halen. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Voor de 2020 werd de malolactische gisting bewust in tank in plaats van op vat uitgevoerd, wat bijdraagt aan de opvallende zuiverheid en precisie van het fruit. Slechts circa 65% nieuwe Franse eiken barriques werd gebruikt voor de opvoeding, wat zorgt voor finesse en structuur zonder dat het hout de aromatische expressie overheerst.

Eten & Serveren
Troplong Mondot 2020 komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaard rund (bijvoorbeeld boeuf bourguignon of een klassieke tournedos), geroosterde duif of kalfsvlees met truffeljus. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, wild en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer deze wijn idealiter rond 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur in een ruime karaf helpt de wijn openen en maakt de textuur nog zijdezachter, terwijl de aromatische complexiteit zich sneller ontvouwt.

Producent
Château Troplong Mondot is een historische referentie in Saint-Émilion en draagt de status Premier Grand Cru Classé. Het domein, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw, geniet een iconische reputatie dankzij zijn uitzonderlijk gelegen wijngaarden op het kalksteenplateau en zijn consequente streven naar topkwaliteit. In de afgelopen decennia heeft Troplong Mondot zich ontwikkeld tot een van de meest gezochte wijnen aan de rechteroever van Bordeaux, met lovende kritieken van de internationale wijnpers. De recente stilistische evolutie – gericht op meer precisie, frisheid en finesse – wordt alom geprezen en maakt jaargangen als 2020 tot mijlpalen in de geschiedenis van het château.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.