Château Troplong Mondot 2008

Troplong Mondot 2008 is een klassiek voorbeeld van grootse Saint-Émilion in een iets koelere Bordeaux-jaargang. Deze wijn combineert rijpe kracht met verfijning, waarbij de natuurlijke rijkdom (14,5% alcohol) perfect wordt ondersteund door frisse structuur. Een wijn met een uitstekende reputatie bij critici en liefhebbers, die op Bottle Hero duidelijk laat zien waarom Troplong Mondot tot de top van Bordeaux behoort.

Proefnotities
In het glas toont de Troplong Mondot 2008 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een beginnende baksteenrode rand – een teken dat de wijn prachtig begint te ontwikkelen. In de neus komt een weelde aan blauwe en zwarte vruchten naar voren: zwarte kers, bramen en bosbessen, aangevuld met tonen van cacao, zoethout, cederhout en een vleugje viooltjes. Subtiele aroma’s van tabak en grafiet herinneren aan zijn klassieke Bordeaux-signatuur. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een fluwelige, zoete tanninestructuur die de wijn een luxueuze textuur geeft. De merlot-dominantie zorgt voor sappige, rijpe fruitlagen, terwijl de cabernet-druiven spanning, lengte en een verfijnde kruidigheid toevoegen. De afdronk is lang, gelaagd en zijdezacht, met aanhoudende tonen van zwart fruit en fijne eik. De wijn is nu (en de komende jaren) zeer goed te drinken, maar heeft nog voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen; bewaarpotentieel van in totaal circa 18–20 jaar vanaf de oogst, dus tot rond 2026–2028 op topniveau, afhankelijk van kelderomstandigheden.

Productie
Troplong Mondot ligt op een van de hoogstgelegen plateaus van Saint-Émilion, op klei-kalksteenbodems met een uitstekende drainage en een ideale expositie. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende combinatie van concentratie, frisheid en mineraliteit. De druiven worden met een relatief laag rendement geoogst (ongeveer 41 hl/ha in 2008), wat bijdraagt aan de intensiteit en diepte van de wijn. De oogst gebeurt met de hand, per perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. De klassieke blend bestaat in 2008 uit ongeveer 90% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Na de vergisting in temperatuurgecontroleerde cuves rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om structuur, complexiteit en extra aromatische lagen te geven zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Troplong Mondot 2008 komt het beste tot zijn recht bij verfijnde, maar smaakrijke gerechten. Denk aan klassiek gebraden lamsrack met rozemarijn, entrecôte of tournedos, stoofgerechten van rund of wild, duif of eend, of rijke gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook halfgerijpte harde kazen (Comté, oudere Gruyère, een niet te pikante oude Hollandse kaas) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden: bij jongere flessen 1–2 uur om de wijn te openen, bij verder gerijpte flessen vooral voorzichtig karafferen vlak voor het serveren om eventuele droesem achter te laten.

Producent
Château Troplong Mondot is een van de meest gerenommeerde domeinen van Saint-Émilion en staat bekend om zijn rijke, geraffineerde wijnen met een duidelijk terroirkarakter. Het domein geniet een prominente ligging op het kalkstenen plateau van Saint-Émilion en is al decennialang een vaste waarde onder kenners. Onder de leiding van de veelgeprezen eigenaresse Christine Valette maakte het château een aanzienlijke kwaliteitsrevolutie door, wat uiteindelijk werd bekroond met een promotie naar Premier Grand Cru Classé-status. De 2008 is in dat opzicht een symbolische jaargang: een wijn die in een uitdagend jaar uitblinkt door concentratie, balans en elegantie, en die de reputatie van Troplong Mondot als een van de koplopers in de streek nog eens bevestigt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.