Trinchero Barbera Vigna del Noce 2007

De Trinchero Barbera Vigna del Noce 2007 is het absolute vlaggenschip van Ezio Trinchero, alleen gemaakt in de allerbeste jaren. Deze 100% Barbera is afkomstig van een historische wijngaard die al sinds 1929 beplant is en vandaag extreem lage, maar zeer geconcentreerde opbrengsten levert. Een zeldzame, traditionele Piemonte-Barbera met lange rijping en minimale interventie, voor liefhebbers van authentische, karaktervolle wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Barbera een diepe, granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – een duidelijk teken van zijn gevorderde rijping. De geur is complex en gelaagd: rijpe rood- en donkerrode bessen (kersen, frambozen, bessencompote) worden geflankeerd door tonen van leer, onderhout, verse champignons, een vleugje nieuw rubber, gedroogde kruiden en delicate tertiaire aroma’s als tabak en lichte balsamico-tonen. In de mond is de wijn slank maar gespierd, met een ‘drahtig-muskulösen’ structuur: levendige, nog altijd energieke zuren, fijne maar aanwezige tannines en een indrukwekkende lengte. De concentratie van het oude-stokkenfruit geeft diepte en sappigheid, zonder ooit log te worden. De lange hout- en flesrijping heeft de wijn afgerond en verfijnd, maar hij bezit nog voldoende frisheid en structuur om zich verder te ontwikkelen. Op dronk nu, maar bij correcte bewaring nog enkele jaren mooi houdbaar.

Productie
De druiven komen uit de zuidwestelijk georiënteerde wijngaard Vigna del Noce in de gemeente Asti, waar de Barbera-stokken al in 1929 zijn aangeplant. De oude wijnstokken geven zeer lage opbrengsten van circa 35 hl/ha, wat zorgt voor grote concentratie en intensiteit in het fruit. De druiven worden uiterst zorgvuldig met de hand geoogst en volledig ontsteeld. De vergisting vindt spontaan plaats, uitsluitend met inheemse gisten, in ondergrondse cementtanks en zonder toevoeging van zwavel tijdens de gisting. Aansluitend rijpt de wijn maar liefst vijf jaar in een groot, oud kastanjehouten vat van 6.000 liter. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd en pas vlak voor botteling minimaal gesulfiteerd, waarna de wijn nog 18–24 maanden flesrijping ondergaat voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze krachtige, traditionele Barbera komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke, hartige gerechten uit de Piemontese keuken: ossobuco, gestoofd rundvlees, wildgerechten (haas, hert), lamsbout uit de oven, polenta met ragù, risotto met paddenstoelen of truffel en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door zijn leeftijd en complexiteit profiteert de wijn sterk van karafferen: geef hem minimaal 1 uur lucht in een karaf om de tertiaire aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en eventuele bezinksel in de fles achter te laten.

Producent
Ezio Trinchero en de Antica Azienda Agricola Trinchero zijn gevestigde namen onder liefhebbers van traditionele, ambachtelijke wijnen uit Piemonte. De familie Trinchero werkt al generaties lang in de heuvels rond Asti en behoort tot de voortrekkers van natuurlijke, weinig gemanipuleerde Barbera. Met wijnen als Vigna del Noce laat Ezio zien hoe expressief, leeftijdswaardig en terroir-gedreven Barbera kan zijn wanneer hij afkomstig is van oude stokken en met geduld en respect voor traditie wordt gemaakt. De beperkte productie en uitgesproken stijl hebben het domein een cultstatus bezorgd bij kenners wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.