Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018

De Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van de lokale druif Uva di Troia. Deze Riserva combineert Zuid-Italiaanse warmte met opvallende frisheid en structuur, wat zorgt voor een wijn die zowel nu al veel plezier geeft als mooi kan ouderen. De naam ‘Ottagono’ verwijst naar het iconische achthoekige kasteel Castel del Monte, symbool van de streek en haar eeuwenoude wijntraditie.

Proefnotities
In het glas toont deze Nero di Troia een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand — een hint naar zijn jeugdigheid en concentratie. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kers, pruimen en bramen naar voren, aangevuld met nuances van viooltjes, zoethout, zwarte peper en een vleugje tabak en cacao van de houtopvoeding. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe, maar aanwezige tannines die zorgen voor een stevige ruggengraat. De smaak sluit aan op de geur: donker fruit wordt ondersteund door kruidigheid, subtiele vanilletonen en een hartige, bijna balsamieke toets. De frisheid houdt de wijn mooi in balans en geeft lengte aan de afdronk. Deze 2018 heeft nu al een uitstekende drinkbaarheid, maar beschikt over voldoende concentratie en structuur om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De wijngaarden van Torrevento liggen in het Castel del Monte-gebied, op het kalkrijke Murgia-plateau in Noord-Apulië. Hier profiteren de stokken Uva di Troia van arme, stenige bodems, koele nachten en constante winden vanaf de Adriatische Zee, wat zorgt voor geconcentreerde maar frisse druiven. De druiven voor deze Riserva worden zorgvuldig geselecteerd en meestal handmatig geoogst om alleen optimaal rijp fruit in de kelder te krijgen. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met langere schilweking om kleur, aroma en tannines te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn verder in houten vaten (vaak grote Slavonische of Franse eiken fusten) en op fles om de typische complexiteit, zachtheid en balans van een Riserva te bereiken.

Eten & Serveren
Deze Nero di Troia komt uitstekend tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout uit de oven, gestoofd rundvlees, ossobuco, wild (hert, everzwijn) en kruidige stoofschotels. Ook stevige pasta’s met ragù, gerijpte harde kazen en gerechten met paddenstoelen passen erg goed. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en de tannines mooi kunnen versmelten.

Producent
Torrevento is een gevestigde naam in Apulië, met historische wortels in een voormalig kloostercomplex in de buurt van Castel del Monte. Het huis heeft zich gespecialiseerd in inheemse druivenrassen zoals Uva di Troia en is een belangrijke ambassadeur van de appellatie Castel del Monte, die internationale bekendheid geniet dankzij haar karaktervolle rode wijnen. Door een combinatie van moderne keldertechnieken en respect voor traditie heeft Torrevento verschillende onderscheidingen en hoge beoordelingen ontvangen, waarmee het zich heeft gepositioneerd als een toonaangevende producent in Zuid-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.