Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2025

Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae is een karaktervolle, stille biologische rosé uit het hart van Abruzzo, gemaakt van 100% Montepulciano. Deze Cerasuolo d’Abruzzo DOC verenigt de intensiteit van rood met de frisheid van rosé, wat hem ideaal maakt voor wie nét wat meer diepgang in zijn rosé zoekt. Ontstaan uit de passie van een familiebedrijf dat sinds 1999 uitsluitend biologisch werkt, is dit een wijn met een duidelijke identiteit én sterke regionale wortels.

Proefnotities
In het glas toont Rosa-ae een typische heldere kersenrode kleur, die bijna naar licht rood neigt, met levendige paarse reflecties. De textuur oogt verleidelijk en geconcentreerd, wat meteen aangeeft dat dit geen doorsnee terrasrosé is, maar een wijn met structuur. In de neus komen direct frisse, rijpe aroma’s van aardbei, granaatappel en kers naar voren, subtiel ondersteund door florale tonen, vooral roos. In de mond heeft de wijn een mooie vulling en rondheid, mede gedragen door het relatief hoge alcoholgehalte, zonder log te worden. De smaak is sappig en stimulerend, met een levendige zuurgraad en duidelijke mineraliteit die voor spanning en fraîcheur zorgen. Het fruit blijft lang nazinderen, met een lange, verkwikkende afdronk die zowel elegant als energiek is. Deze Cerasuolo is niet alleen nu al heerlijk, maar heeft ook voldoende structuur om zich over de komende 2–3 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Torre dei Beati liggen in de heuvels van Abruzzo, waar de Adriatische Zee en de Apennijnen zorgen voor een gunstig microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert de aroma-ontwikkeling en bewaart de frisheid in de Montepulciano-druiven. De druiven worden biologisch geteeld en zorgvuldig geselecteerd. Voor deze Cerasuolo wordt ongeveer de helft van de most verkregen door het laten aflopen van de rosé na een korte koude inweking (koud macereren) van de rode wijn, wat zorgt voor kleur en structuur, terwijl de andere helft zacht wordt geperst van ontsteelde druiven. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het pure fruit, de frisheid en de typische aromatische expressie van Montepulciano maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze Cerasuolo d’Abruzzo is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met gegrilde groenten, rijke salades met bijvoorbeeld burrata of verse geitenkaas, charcuterie, gevogelte, gegrilde vis, tonijnsteak en Mediterrane gerechten op basis van tomaat en kruiden. Ook bij pizza, pasta alla Norma of lichte vleesgerechten (zoals kalf of varkenshaas) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de structuur te benadrukken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartiertje lucht in het glas helpt de aroma’s zich volledig te openen.

Producent
Torre dei Beati is een familiebedrijf gevestigd in Loreto Aprutino in Abruzzo, een gebied dat bekendstaat om zijn authentieke, karaktervolle wijnen. Sinds 1999 werken zij volledig biologisch, met focus op inheemse druivenrassen zoals Montepulciano en Trebbiano d’Abruzzo. De naam ‘Torre dei Beati’ verwijst naar een lokale historische toren en symboliseert het nauwe verband tussen de wijngaarden, het landschap en de traditie. De producent heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de toonaangevende namen in de regio, met wijnen die regelmatig erkenning krijgen van internationale wijncritici en gidsen. Hun Cerasuolo d’Abruzzo Rosa-ae geldt als een referentie voor moderne, maar terroirgetrouwe Cerasuolo: intens, puur en onvervalst Abruzzese.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.