Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024

Name: Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024
Brand: Cantine Tornatore
SKU: XW-62608
Price: 31.0 EUR
Availability: InStock

Cantine Tornatore

Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024 is een droge Carricante van de noordelijke helling van de Etna, waar vulkanische bodems de wijn zijn kenmer...

Jaargang

2024

Druivensoort

Carricante

Alc.

12,50%

Inhoud

750 ml

€31,00/stuk

€37,00/stuk

Bespaar 16%

In winkelwagen

Op voorraad

Min. 2 stuks

Geschatte levering: ma 28 sep. - wo 30 sep.

Koop bij Bottle Hero en...

Ondersteun de beste wijnwinkels
Ontvang gratis en verzekerde verzending
Levering binnen 2-4 werkdagen
Veilige betaling
Laat je adviseren door top-sommeliers

Beschrijving

Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024 is een droge Carricante van de noordelijke helling van de Etna, waar vulkanische bodems de wijn zijn kenmerkende ziltige mineraliteit meegeven. De combinatie van spontane gisting en rijping op acaciahout zorgt voor extra diepte, terwijl de wijn zijn frisse, uitgesproken Siciliaanse karakter behoudt.

Proefnotities
De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties. In de geur komen vanille en honing samen met florale tonen van brem en rijpe gele perzik. De smaak is gelaagd en vol van structuur, met een duidelijke ziltigheid en een lange, verfijnde afdronk. Dankzij de structuur en de rijping op de fijne lies kan de wijn zich nog verder ontwikkelen. Schenk hem ook gerust jong om zijn fruitige en minerale kant te ervaren.

Productie
De Carricante groeit op de noordelijke helling van de Etna, bij Castiglione di Sicilia, op diepe vulkanische bodems. De biologisch bewerkte wijngaarden zijn als Guyot met korte snoei aangelegd. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en zacht geperst. De most vergist spontaan in acaciahouten vaten, zonder temperatuurcontrole. Daarna rijpt de wijn acht maanden op de fijne lies, gevolgd door verdere rijping op vat en een rustperiode op fles.

Eten & Serveren
Schenk deze Etna Bianco op 10–12 °C bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren en smaakvolle kazen. Ook bij gerechten met citroen, kruiden of olijfolie komt zijn frisse, ziltige karakter goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk; een korte beluchting in het glas kan de aroma’s wel mooi openen.

Producent
Cantine Tornatore is al sinds 1865 verbonden met de vulkanische hellingen rond Castiglione di Sicilia. Het wijnhuis volgt de productie van wijngaard tot fles en richt zich op wijnen die het karakter van de Etna en de lokale druivenrassen weerspiegelen. De Zottorinotto laat zien hoe Carricante op deze bijzondere plek zowel kracht als verfijning kan tonen.

Productinformatie

Categorie	Witte wijn
Producent	Cantine Tornatore
Jaargang	2024
Land	Italië
Regio	Sicilië
Druivensoort	Carricante
Alcoholpercentage	12,50%
Inhoud	750 ml
Past bij	Kaas, Vis