Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023

Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023 is een verfijnde, vulkanische witte wijn van de hellingen van de Etna, gemaakt van voornamelijk Carricante met een kleine toevoeging Catarratto. Afkomstig uit de historische contrada Pietrarizzo – al sinds de vorige eeuw erkend door de locals als een van de beste wijngaarden – weerspiegelt deze wijn perfect het koele, minerale terroir van de noordflank van de vulkaan. Een elegante keuze voor liefhebbers van precieze, frisse en terroir-gedreven witte wijnen uit Sicilië.

Proefnotities
In het glas toont de Pietrarizzo 2023 zich strogeel met licht groene reflecties, helder en sprankelend van kleur. In de neus is hij verfijnd en expressief, met aroma’s van citroen, rijpe limoen en groene appel, aangevuld met witte perzik, bloesem en een duidelijke zilt-minerale toets die typisch is voor Etna Bianco. Op de tong is de wijn droog, strak en levendig, met een uitgesproken frisse zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Sappige citrusvruchten, kweepeer en knapperige peer gaan hand in hand met tonen van natte stenen, vuursteen en een subtiele kruidigheid. De textuur is verfijnd, bijna zijdeachtig, met een lange, precieze afdronk waarin de vulkanische mineraliteit mooi blijft nazinderen. Dankzij zijn stevige ruggengraat en frisse zuren heeft deze Etna Bianco een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren, waarbij de wijn meer diepte, complexiteit en honingachtige tonen kan ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Etna Bianco Pietrarizzo komen uit de historische contrada Pietrarizzo op de Etna, waar de vulkanische bodems rijk zijn aan minerale afzettingen en de hoogte zorgt voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping. De Carricante-stokken, met een kleine toevoeging Catarratto, staan op arme, stenige terrassen die de wortels dwingen diep te gaan, wat de concentratie en mineraliteit versterkt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren. Vaak rijpt de wijn nog enige tijd op de fijne lies, wat hem extra structuur en subtiliteit geeft zonder zijn frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Etna Bianco is een uitstekende begeleider van elegante zeevruchten: denk aan oesters, rauwe of gegrilde schelpdieren, fijne witte vis, ceviche en gegrilde octopus. Ook bij lichte pasta’s met vongole, citroenrisotto, geitenkaas of zachte, jonge schimmelkazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 9–11 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma’s goed tot uiting komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas opent de wijn en laat de vulkanische mineraliteit en subtiliteit mooi naar voren komen.

Producent
Cantine Tornatore behoort tot de historische families van de Etna en werkt al generaties lang met wijngaarden op de noordelijke hellingen van de vulkaan. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de heropleving van Etna-wijnen, door te investeren in kwaliteit, terroirexpressie en het behoud van inheemse druivenrassen zoals Carricante en Nerello Mascalese. Met percelen in enkele van de meest gewaardeerde contrade, waaronder Pietrarizzo, weet Tornatore moderne precisie te combineren met traditionele kennis. De wijnen van het huis krijgen internationaal steeds meer erkenning en gelden als referentie voor wie het unieke karakter van Etna en zijn vulkanische terroir wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.