Tormaresca Fichimori Salento 2025

Tormaresca Fichimori Salento 2025 is een eigentijdse rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië, gemaakt voor wie houdt van frisheid, fruit en drinkplezier. Deze cuvée van Negroamaro met een klein aandeel Syrah laat prachtig zien hoe Tormaresca de Apulische identiteit nieuw leven inblaast met wijnen die tegelijk karaktervol en toegankelijk zijn. De wijn ontleent zijn naam aan de donkere, bijna zwartpurperen vijg uit Salento en weerspiegelt daarmee perfect zijn fruitige, mediterrane stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een levendige robijnrode kleur met een donkere kern. In de neus komen rijpe rode en donkere vruchten naar voren, zoals kersen en pruimen, aangevuld met subtiele mediterrane kruidigheid en een frisse, uitnodigende geur. In de mond is Fichimori soepel, zacht en fruitgedreven, met een opvallende frisheid en een sappige, ronde structuur. De korte koude inweking geeft extra aromatische intensiteit en kleur, terwijl de vinificatie zonder schil zorgt voor een elegante, toegankelijke stijl. Deze wijn is bedoeld om jong en koel gedronken te worden en heeft geen lange rijping nodig; zijn charme zit juist in zijn directheid en levendige karakter.

Productie
De druiven komen van Masseria Maime in Salento, een kustgebied in Puglia waar de zee, kalkrijke en kleihoudende bodems en het mediterrane klimaat bijdragen aan rijpe maar frisse druiven. Tormaresca werkt hier vooral met inheemse variëteiten, met Negroamaro als basis en een kleine toevoeging Syrah. De beste trossen worden met de hand geplukt, zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst. Daarna volgt een lange koude maceratie van 5 dagen om aroma en kleur te extraheren, waarna de wijn wordt overgestoken en vergist zonder schil bij 18°C.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde groenten, charcuterie, lichte pasta’s, pizza, wit vlees en visgerechten met mediterrane kruiden. Dankzij zijn frisse stijl is hij ook erg geschikt als licht gekoelde rode wijn op warme dagen. Serveer bij ongeveer 12-14°C en decanteren is niet nodig; licht koelen volstaat om zijn fruitige karakter het best tot uiting te brengen.

Producent
Tormaresca is het Apulische project van Antinori, opgericht in 1998 met twee landgoederen: Bocca di Lupo in Murgia Barese en Masseria Maime in het hart van Salento. Het huis werd opgezet om het potentieel van Puglia beter tot uitdrukking te brengen door te focussen op lokale druivenrassen en een nauwgezette, terroirgerichte aanpak. In de afgelopen jaren heeft Tormaresca een belangrijke rol gespeeld in de vinologische heropleving van de regio en geniet het brede erkenning voor het maken van moderne, authentieke wijnen met duidelijke regionale identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.