Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 er en karakterfuld rødvin fra Veneto, fremstillet på Corvina, Rondinella og Corvinone. Takket være den klassiske ripasso-metode, hvor vinen andengærer på Amarone-drueskaller, får den ekstra fylde og kompleksitet uden at miste sin friske og elegante stil. Vinen er skabt af det historiske vinhus Tommasi, der har været en del af Valpolicellas vintradition siden 1902.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med aromaer af tørrede violer, surkirsebærmarmelade, balsamiske toner, cedertræ, tobak, sort peber og søde krydderier. På ganen er den fyldig og blød med en livlig friskhed, delikate kryddertoner og en velafbalanceret frugtighed. Eftersmagen er lang og vedvarende med balsamiske og krydrede nuancer. 2023-årgangen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt i op til omkring et årti under gode opbevaringsforhold.

Productie
Druerne kommer fra Tommasis vinmarker Conca d’Oro, La Groletta og De Buris i det historiske Valpolicella-område. Vinmarkernes jordbund bidrager til vinens balance mellem saftig frugt, friskhed og balsamiske nuancer. Efter den indledende vinificering gennemgår vinen en andengæring på Amarone-drueskaller – den traditionelle ripasso-teknik – som tilfører dybde og struktur. Herefter lagres den i 12 måneder på slavonske egetræsfade, hvor den aromatiske kompleksitet forfines.

Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 16-18 °C til rødt kød, svinekød, kalvekød og retter med kraftige saucer. Den passer også fremragende til modne oste. Vinen kan drikkes efter kort iltning, men hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung eller har været opbevaret køligt.

Producent
Tommasi blev grundlagt i 1902 og er i dag et af de anerkendte vinhuse i Valpolicella. Huset arbejder med områdets klassiske druesorter og traditionelle vinfremstillingsmetoder, herunder ripasso-teknikken, som her udføres under ledelse af ønolog Giancarlo Tommasi. Kombinationen af druer fra Conca d’Oro, La Groletta og De Buris samt lagring på slavonske egetræsfade giver vinen et tydeligt regionalt præg. Årgangen er desuden blevet tildelt 90 point af James Suckling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.