To Kalon Vineyard, H.W.C. Cabernet Sauvignon, 2018

To Kalon Vineyard H.W.C. Cabernet Sauvignon 2018 is een krachtige en verfijnde expressie van Oakville, Napa Valley, gemaakt om de diversiteit van de verschillende percelen van het domein te laten spreken. De cuvée combineert intensiteit, structuur en rijkdom met een opvallende balans, en draagt met trots de naam van pionier H.W. Crabb, een van de grondleggers van kwaliteitswijn in Napa Valley.

Proefnotities
In het glas toont deze Cabernet Sauvignon zich diep en donker van kleur, met een bijna ondoorgrondelijke robijnpaarse gloed. Het bouquet opent met geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, rijpe pruimen, tabak en warme specerijen, aangevuld met een subtiele houttoon uit de rijping op nieuw Frans eiken. In de mond is de wijn energiek en gelaagd, met frisse zuren die het rijpe fruit in evenwicht houden en een stevige, maar verfijnde structuur. De textuur is vol en zijdezacht tegelijk, met een lange, aanhoudende afdronk waarin donker fruit, kruiden en een vleugje toast prachtig blijven nazinderen. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn uitstekende bewaarpotentie.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de diverse wijngaardpercelen van To Kalon in Oakville, in het hart van Napa Valley, waar een uniek terroir zorgt voor intensiteit, diepte en rijkdom. De H.W.C.-cuvée is samengesteld om juist die verschillen tussen de percelen te benutten en een wijn te creëren die het karakter van deze iconische streek zo compleet mogelijk weerspiegelt. Na de oogst volgt een vinificatie gericht op precisie en concentratie, met een langdurige rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit en een gepolijste structuur.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht naast gegrild rood vlees, lamsrack, wildgerechten en gerechten met rijke sauzen. Ook harde, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer de wijn bij voorkeur tussen 16 en 18 °C en decanteer bij voorkeur 1 tot 2 uur van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
To Kalon Vineyard behoort tot de meest legendarische namen in Napa Valley en staat in het bijzonder bekend om de uitzonderlijke ligging in Oakville. De cuvée is vernoemd naar H.W. Crabb, de Amerikaanse wijnpionier die na zijn komst naar Californië uitgroeide tot een sleutelfiguur in de ontwikkeling van kwaliteitswijn in de regio. Zijn nalatenschap leeft voort in de reputatie van To Kalon als een referentiepunt voor top-Cabernet uit Napa Valley.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.