To Kalon Vineyard, Eliza's Red Wine, 2021

To Kalon Vineyard Eliza's Red Wine 2021 is een krachtige maar verfijnde Napa Valley-réserve, gemaakt van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc van een bijzonder stukje wijngaard. De cuvée eert wijnpionier Eliza Yount, die een belangrijke rol speelde in de geschiedenis van Napa Valley en verbonden was aan dit iconische terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood tot bijna ondoorzichtig, met een rijke, geconcentreerde uitstraling. In de neus komen donkere bessen, cassis en rijpe pruimen samen met florale Cabernet Franc-tonen, grafiet, ceder en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met Cabernet Sauvignon die zorgt voor diepte, stevige tannines en rijpe donkere fruitaroma’s, terwijl Cabernet Franc elegantie, spanning en een licht kruidig, bloemig accent toevoegt. De balans tussen power en finesse maakt dit een wijn met duidelijk bewaarpotentieel; de structuur suggereert dat hij zich nog jaren mooi kan ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit Napa Valley, Californië, en specifiek van een historisch deel van To Kalon Vineyard dat nauw verbonden is met Eliza Yount. Het terroir staat bekend om zijn uitstekende drainage, warme dagen en koele invloeden, waardoor Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc optimaal kunnen rijpen met behoud van frisheid. De twee druivenrassen worden zorgvuldig gevinifieerd om zowel structuur als aromatische verfijning te behouden, met een aanpak die de afzonderlijke kwaliteiten van beide variëteiten laat spreken.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om rijke gerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack, eendenborst, stoofgerechten of wild met een hartige saus. Serveer bij ongeveer 16-18 °C; bij voorkeur even laten ademen of karaf gebruiken, zeker in zijn jonge jaren, zodat de aromatische lagen en de tannines zich beter kunnen openen.

Producent
To Kalon Vineyard behoort tot de meest legendarische namen in Napa Valley en is nauw verbonden met de opkomst van de regio als wereldberoemd wijngebied. De geschiedenis van het domein en de link met Eliza Yount geven deze wijn extra betekenis, terwijl de focus op topkwaliteit en terroir de reputatie van To Kalon alleen maar versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.