Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2021

Tertre Roteboeuf 2021 combineert Merlot met Cabernet Franc uit Saint-Émilion in Bordeaux, met rijpe diepte, souplesse en een klassieke link naar terroir.

Over de wijn
Tertre Roteboeuf 2021 komt uit Saint-Émilion, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, rijp fruit en een stevige maar verfijnde structuur. In dit deel van Bordeaux draait het vaak om lage opbrengsten en goed werk in de wijngaard, omdat gezonde trossen en concentratie hier echt het verschil maken. De biologische aanpak past logisch bij een perceel dat al decennia bekendstaat om precisie en eigenheid, met Merlot als dominante druif en Cabernet Franc als belangrijke partner. De 2021-jaargang vraagt bovendien om selectie, omdat de koelere omstandigheden in Bordeaux en in Saint-Émilion meer nadruk leggen op zuiverheid dan op overdaad. De vinificatie is gericht op expressie en textuur, met rijping gedurende 18 maanden op Franse barriques, waarvan een hoog aandeel nieuw hout. Dat geeft de wijn niet alleen extra structuur, maar ook de klassieke toets van Bordeaux: ceder, cacao en subtiele kruiden naast het donkere fruit. Merlot brengt in 2021 de rondeur, terwijl Cabernet Franc vaak spanning, florale accenten en een iets meer verticale lijn toevoegt. Het resultaat is een wijn die duidelijk uit Bordeaux komt, maar vooral uit een producent die zijn Saint-Émilion-identiteit serieus neemt.

Proefnotities
In het glas toont Tertre Roteboeuf 2021 zich diep robijnrood met een paarse rand, en dat zie je terug in de geur en smaak. Je krijgt meteen rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door cacao, tabak en een warme toets van specerijen. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met geconcentreerd donker fruit, soepele tannines en een lange, kruidige finale die mooi blijft hangen. De 2021 laat zich nu al proeven, maar heeft duidelijk nog tijd nodig om zich volledig te openen, en dat past bij zijn bewaarpotentieel tot 2040.

Eten & Serveren
Deze Tertre Roteboeuf 2021 vraagt om gerechten met diepgang en een goede bite. Denk aan runderbiefstuk met een pepersaus, lamsbout uit de oven of een stoofpot van wild, bijvoorbeeld hert of haas, waar het donkere fruit en de zachte tannines mooi op aansluiten. Ook klassiek bij Saint-Émilion: eendenborst, rosé gebraden, met een saus op basis van tijm en ingekookte jus. Voor een meer traditionele borrel of het einde van een diner werkt de wijn ook uitstekend bij harde, gerijpte kazen, zoals comté of oude boerenkaas, en bij charcuterie zoals jambon de Bayonne of luchtgedroogde salami.

Producent
Tertre Roteboeuf is een van de meest herkenbare namen uit Saint-Émilion, in Bordeaux, en staat bekend om wijnen met veel karakter, rijp fruit en een opvallend rijke stijl. Het domein wordt al decennialang sterk geassocieerd met François Mitjavile, die als eigenaar en wijnmaker een uitgesproken visie heeft ontwikkeld op rijpheid, textuur en precisie. Zijn vrouw, Mimi Mitjavile, speelt ook een belangrijke rol in het domaine en wordt vaak genoemd als een vaste kracht achter de signatuur van het huis. Die signatuur is niet braaf of generiek, maar juist eigenzinnig: lage opbrengsten, veel aandacht voor het perceel en een duidelijke voorkeur voor wijnen die spanning combineren met volheid. In Saint-Émilion is dat geen kleine prestatie, want de regio kent veel grote namen, maar Tertre Roteboeuf valt op doordat het de rijkdom van Bordeaux koppelt aan een bijna Bourgondische gevoeligheid voor detail. De combinatie van Merlot en Cabernet Franc wordt hier niet alleen gebruikt om structuur te bouwen, maar ook om geur, lengte en nuance neer te zetten. Daardoor hebben de wijnen, zeker in een jaargang als 2021, vaak een combinatie van charme en diepte die meteen herkenbaar is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.