Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023

De Terlano Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2023 is een van de iconische witte wijnen uit Alto Adige, waarin kracht, verfijning en bewaarpotentieel samenkomen. Deze cuvée van Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon Blanc toont perfect hoe hoog het kwaliteitsniveau van bergwijnen uit Noord-Italië kan zijn. Als riserva wordt hij alleen in de beste jaren en uit topselecties gebotteld – een wijn voor wie meer zoekt dan een ‘gewone’ huiswijn.

Proefnotities
In het glas toont de Nova Domus 2023 een heldere strogele kleur met licht goudgroene schittering, typisch voor hooggelegen wijngaarden. De neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, perzik en sappige peer van de Pinot Bianco, romige tonen van rijpe abrikoos en subtiele vanille van de Chardonnay, aangevuld met frisse kruidigheid, buxus, salie en citruszestes van de Sauvignon Blanc. Op de achtergrond delicate minerale en rokerige toetsen, die verraden dat dit een wijn is met serieuze diepgang. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar tegelijk levendig en precies. U proeft een rijke textuur met rijp steenfruit, sappige citrus, een lichte kruidigheid en een opvallend zilt-mineraal karakter dat zorgt voor lengte en spanning. De houtopvoeding (meestal subtiel in grote houten vaten en deels barrique) is mooi geïntegreerd en geeft romigheid zonder de frisheid te verstikken. De afdronk is lang, schoon en mineraal, met een fijne bitters van citrus en amandel. De Nova Domus Riserva staat bekend om zijn uitstekende bewaarpotentieel: in goede omstandigheden kan deze wijn zich 8 tot 12 jaar – en vaak nog langer – prachtig ontwikkelen, waarbij de fruitigheid zich verdiept en notige, honingachtige en meer uitgesproken tertiaire tonen naar voren komen.

Productie
Cantina Terlano haalt de druiven voor de Nova Domus uit hooggelegen wijngaarden in de Dolomieten, rond het dorp Terlan in Trentino-Alto Adige. De bodems zijn rijk aan porfier, kwarts en mica: arme, vulkanische gronden die zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale signatuur. De hellingen zijn steil en worden traditioneel met de hand bewerkt, wat een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk maakt. De oogst gebeurt doorgaans handmatig in kleine kistjes, om de druiven onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na zachte persing gist de most temperatuurgecontroleerd; Cantina Terlano werkt vaak met een combinatie van roestvrij staal en groot hout om zowel fraîcheur als structuur te bewaren. Een langdurige rijping op de fijne lies (sur lie) geeft de wijn extra romigheid, complexiteit en bewaarkracht, waarna alleen de beste cuvées als ‘Riserva’ worden geselecteerd en gebotteld.

Eten & Serveren
Deze krachtige en verfijnde witte wijn is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten. Denk aan geroosterde of gegrilde vis (zeebaars, tarbot, kabeljauw), schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, gamba’s), risotto met zeevruchten, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees, romige pasta’s met paddenstoelen en verfijnde groentegerechten zoals asperges of artisjok. Door zijn structuur en frisse ruggengraat kan hij bovendien verrassend goed overweg met kruidige Mediterraanse keuken en gerijpte halfharde kazen. Serveer de Nova Domus 2023 idealiter rond 10–12 °C: iets minder koel dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Decanteren is voor een jonge jaargang aan te raden; 30 tot 60 minuten karafferen helpt om de complexiteit en de textuur nog beter naar voren te laten komen.

Producent
Cantina Terlano (Kellerei Terlan) is een van de meest gerespecteerde coöperatieve wijnhuizen van Italië en geldt als absolute referentie voor witte wijnen uit Trentino-Alto Adige. Sinds de oprichting in 1893 werkt de kelder samen met een selecte groep wijnbouwers op de steile hellingen rond Terlan, waar koele berglucht en zonnige dagen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De combinatie van vulkanische bodems en nauwgezette wijngaardzorg levert wijnen met opvallende spanning, die vaak uitzonderlijk goed ouderen. Cantina Terlano staat internationaal bekend om haar bibliotheek van oude jaargangen, die bewijst hoe groot het bewaarpotentieel van hun wijnen is. Met cuvées als de Nova Domus Riserva heeft het huis talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen verzameld, en het speelt een sleutelrol in de reputatie van Alto Adige als topregio voor verfijnde, minerale witte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.