Teo Costa Langhe Dolcetto "Trifulot" 2023

Teo Costa Langhe Dolcetto “Trifulot” 2023 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van de lokale Dolcetto-druif. Deze wijn biedt direct drinkplezier met zijn sappige fruit en zachte tannines, maar blijft tegelijk typisch Piëmontees in stijl en structuur. De naam “Trifulot” verwijst speels naar de beroemde truffels uit de regio – een knipoog naar het gastronomische erfgoed van Langhe.

Proefnotities
In het glas toont deze Dolcetto een heldere, diep robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, levendige wijn. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met viooltjes, een vleugje amandel en een subtiele kruidigheid. In de mond is Teo Costa “Trifulot” droog, vol van smaak en mooi rond, met sappig rood en donker fruit, een lichte bittertoon in de finale (klassiek voor Dolcetto) en verfrissende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken. De tannines zijn fijn en zacht, waardoor hij al jong uitstekend op dronk is. Deze 2023 is bedoeld om in zijn jeugd te genieten, maar kan nog 2–4 jaar mooi blijven voor wie graag wat extra versmelting van fruit en structuur ziet.

Productie
De wijngaarden voor deze Langhe Dolcetto liggen in het heuvelachtige hart van Piemonte, waar kalk- en kleihoudende bodems, goede drainage en een gematigd landklimaat met koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven. De Dolcetto-druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en het florale karakter van Dolcetto te bewaren, vaak met een relatief korte inweking om de tannines elegant te houden. Rijping gebeurt voornamelijk in staal of grote, neutrale vaten, zodat hout de frisse, fruitige stijl van “Trifulot” niet overheerst.

Eten & Serveren
Deze Dolcetto is een ideale tafelwijn voor alledag én bij eenvoudige tot verfijnde Piëmontese gerechten. Denk aan antipasti met vleeswaren, vitello tonnato, pasta met tomatensaus of ragù, pizza, gegrilde groenten, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen; de naam “Trifulot” maakt hem uiteraard ook een mooie partner bij gerechten met truffel, zoals tajarin of truffelrisotto. Serveer bij 16–18 °C voor de beste balans tussen fruit en structuur. Karafferen is meestal niet strikt nodig, maar een korte beluchting van 15–30 minuten kan de aroma’s nog wat extra openen.

Producent
Teo Costa is een familiedomein uit Piemonte dat al meerdere generaties wijn maakt met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo. Het huis heeft zich in de regio opgebouwd als betrouwbare producent van karaktervolle, toegankelijke wijnen met een duidelijke link naar hun herkomst. Door een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne keldertechnieken weet Teo Costa het frisse, fruitige profiel van Dolcetto op een bijzonder zuivere manier te presenteren. Wijnen als de Langhe Dolcetto “Trifulot” onderstrepen hun rol als ambassadeur van authentiek Piëmontese drinkplezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.