Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021

Tenute Rubino Oltremé Susumaniello 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië, gemaakt van de zeldzame inheemse druif Susumaniello. Deze cuvée weet perfect de brug te slaan tussen zuidelijke rijkdom en verrassende frisheid, waardoor hij zowel voor liefhebbers van klassieke Italiaanse wijnen als voor ontdekkers iets bijzonders biedt. Oltremé geldt als een van de referenties voor moderne Susumaniello en laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in Salento vandaag de dag is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor jonge, energieke rode wijnen uit het zuiden van Italië. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met florale tonen, zoete specerijen, een hint van mediterrane kruiden en een vleugje cacao. In de mond is Oltremé vol en sappig, met een zijdezachte structuur en levendige zuren die de rijpe fruitigheid mooi in balans houden. De tannines zijn rijp en afgerond, waardoor de wijn soepel en toegankelijk drinkt, maar toch structuur en lengte behoudt. Verwacht veel zwart en rood fruit, subtiele kruidigheid en een licht balsamische toets in de afdronk. Deze jaargang is gemaakt om op relatief jonge leeftijd te genieten, maar kan zich in de fles de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen.

Productie
Tenute Rubino werkt in Salento (Apulië) met wijngaarden die profiteren van de warme mediterrane zon, verkoelende zeewind en arme, goed drainerende bodems op basis van kalk en klei. De Susumaniello-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meestal ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om de frisheid optimaal te bewaren. Na zachte persing volgt een temperatuur-gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, om het pure fruitprofiel en de aromatische intensiteit van de druif te behouden. Een verdere rijping op tank (en deels op hout, afhankelijk van de jaargang) zorgt voor extra complexiteit en ronding zonder de levendigheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Susumaniello is een uitstekende partner bij mediterrane gerechten zoals pasta met rijke tomatensauzen, gegrilde lamskoteletjes, kruidige worstjes, stoofschotels, pizza met vleesbeleg en halfharde kazen. Ook bij gegrilde groenten, lasagne of een klassieke Italiaanse antipasti-plank komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C om zowel het fruit als de kruidigheid optimaal naar voren te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuur lucht geeft de wijn wat extra openheid en zachtheid.

Producent
Tenute Rubino is een moderne, kwaliteitsgedreven producent uit Salento in Apulië, die een sleutelrol heeft gespeeld in de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Susumaniello. Het domein ontstond uit de visie om het terroir van Zuid-Italië op een eigentijdse, elegante manier te vertalen, met respect voor traditie maar met moderne wijnbouwtechnieken. Dankzij nauwkeurig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een sterke focus op druifeigen karakter geldt Tenute Rubino inmiddels als een van de toonaangevende producenten in de regio. De Oltremé-lijn heeft internationaal bijgedragen aan de bekendheid van Susumaniello als serieuze kwaliteitsdruif en bevestigt de reputatie van het huis als pionier in Apulië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.