Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019

Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019 is een verfijnde rode wijn uit Apulië die de kracht van Negroamaro combineert met de elegante structuur van Susumaniello. Deze Riserva komt van wijngaarden vlak bij de Adriatische Zee en weet op indrukwekkende wijze rijp fruit, kruidigheid en frisheid in balans te brengen. Het is een wijn met een duidelijk mediterraan karakter én een moderne signatuur: diep, intens en toch opvallend doordrinkbaar.

Proefnotities
In het glas toont de Jaddico Rosso Riserva 2019 een diepe, granaatrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een aanwijzing voor zowel concentratie als jeugdige vitaliteit. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen worden omringd door tonen van zoethout, cacao, zwarte peper en een vleugje tabak, met daaronder subtiele hints van mediterrane kruiden en balsamico. In de mond is de wijn vol en rond, met rijpe maar aanwezige tannines die voor structuur zorgen zonder stroef te worden. Donker fruit zet de toon, gevolgd door nuances van pure chocolade, lichte houttonen, laurier en een verkwikkende, bijna ziltige frisheid die aan de nabijheid van zee doet denken. De afdronk is lang, sappig en licht kruidig. Dankzij zijn evenwicht tussen fruit, tannine en zuren heeft deze 2019 nog een mooi rijpingspotentieel van zeker 6–8 jaar, waarbij de kruidigheid en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogd fruit) zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Jaddico Rosso Riserva komen uit de historische Jaddico-wijngaarden nabij Brindisi, in het hart van Apulië, waar de kalkrijke en deels zandige bodems profiteren van veel zonuren en verkoelende zeewinden vanaf de Adriatische Zee. Negroamaro en Susumaniello worden overwegend met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische expressie en kleur optimaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens langdurig op eikenhouten vaten (barriques en/of grote foeders), gevolgd door flesrijping, waardoor de tannines afronden en de typische kruidige en balsamische tonen zich volledig kunnen ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Jaddico Rosso Riserva 2019 is een uitstekende partner bij stevige, smaakvolle gerechten: denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels met lam of rund, ossobuco, wild (zoals hert of wildzwijn) en rijke Mediterrane gerechten met tomaat, aubergine en kruidige sauzen. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino, oude Manchego of Parmigiano Reggiano passen er perfect bij. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aan te raden om de wijn volledig open te laten komen en de complexe aroma’s en de zachtheid van de tannines maximaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Tenute Rubino is een toonaangevende producent uit Brindisi in Apulië en staat bekend als een van de belangrijke ambassadeurs van Zuid-Italiaanse kwaliteitswijn. Het domein heeft een sleutelrol gespeeld in de herontdekking en rehabilitatie van inheemse druivenrassen als Susumaniello, die ooit bijna verdwenen was maar nu dankzij producenten als Tenute Rubino opnieuw internationaal aanzien geniet. Met een sterke focus op terroir, duurzame wijnbouw en moderne vinificatietechnieken weet het huis wijnen te maken die zowel de traditionele kracht van de regio als een verfijnde, hedendaagse stijl laten zien. De wijnen van Tenute Rubino worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en dragen zo bij aan de reputatie van Apulië als serieuze wijnregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.