Tenute Orestiadi Paxmentis Leggermente Appassito Syrah 2024

Tenute Orestiadi Paxmentis Leggermente Appassito Syrah is een verleidelijke, moderne interpretatie van Siciliaanse Syrah, gemaakt in een lichte appassimento-stijl. Deze krachtige maar zijdezachte rode wijn komt uit het hart van Gibellina en combineert zonnige rijpheid met verfijnde houtlagering. Het resultaat is een karaktervolle wijn die zowel liefhebbers van volle, fruitige wijnen als fans van elegante, gastronomische rode wijnen zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Paxmentis Syrah een diepe, intense robijnrode kleur met levendige paarse reflecties – jong, geconcentreerd en onmiddellijk uitnodigend. In de neus opent hij met rijpe, zoet aandoende rode vruchten: denk aan kersen op alcohol, pruimencompote en rijpe bramen, omlijst door tonen van vanille, cacao en een vleugje zoete specerijen uit het Franse eikenhout. In de mond is de wijn vol, rond en zacht, met een fluweelachtige textuur en goed geïntegreerde tannines. De licht ingedroogde druiven geven extra concentratie en een bijna likeurige diepte aan het fruit, zonder dat de wijn log wordt. Sappige pruim, kers en zwarte bes worden ondersteund door tonen van chocolade, vanille en een hint zoethout. De afdronk is lang, kruidig en aromatisch, met een elegante balans tussen rijpheid en frisheid. Deze wijn kan enkele jaren rustig verder ontwikkelen in de fles, waarbij de houttonen nog beter integreren en de kruidigheid complexer wordt (circa 4–6 jaar vanaf oogst).

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de heuvels rond Gibellina in het westen van Sicilië, waar het warme mediterrane klimaat wordt getemperd door hoogte, wind en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit terroir zorgt voor optimale rijping en behoud van aroma en frisheid in de Syrah-druif. De druiven worden bij perfecte rijpheid met grote zorg geoogst en vervolgens 20–30 dagen in een ‘fruttaio’ (tijdensruimte) gedroogd, waardoor smaken concentreren en het suikergehalte licht toeneemt. Na de zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een rijping van circa 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur, complexiteit en subtiele vanille- en toasttonen geeft zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Paxmentis Syrah is een ideale tafelgenoot bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke Siciliaanse pasta’s zoals spaghetti alla Norma met aubergine en tomaat, mixed grill van rund, varken en worst, lamsgerechten uit de oven, stoofschotels en halfharde of halfgerijpte kazen. Ook bij gegrild rood vlees met mediterrane kruiden komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf van ongeveer 30–45 minuten helpt de wijn zich volledig te openen en de kruidige, fruitige lagen nog beter tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Tenute Orestiadi is gevestigd in Gibellina, in het westen van Sicilië, een gebied dat na de aardbeving van 1968 een culturele en wijnbouwkundige wedergeboorte doormaakte. Het domein is nauw verbonden met de lokale cultuur en het landschap en focust op het naar voren brengen van de identiteit van het Siciliaanse terroir, zowel via inheemse als internationaal bekende druivenrassen. Orestiadi staat in de regio bekend om zijn combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechnieken, met veel aandacht voor bodemdiversiteit en microklimaten. De wijnen van Tenute Orestiadi ontvangen regelmatig erkenning van internationale wijncritici en gidsen en worden gezien als eigentijdse ambassadeurs van de nieuwe, kwalitatief hoogstaande Siciliaanse wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.